4 Resep Getuk Singkong Lembut, dari Jadul sampai Modern!

Resep getuk singkong jadul dan modern (Instagram/@fitrisasmaya)

INDOZONE.ID - Kalau lagi pengin getuk, bikin sendiri saja di rumah dengan resep sederhana.

Bahan utama untuk membuat getuk cukup simple, yaitu singkong yang dicampur gula pasir atau gula merah.

Supaya lebih modern, kamu bisa menambahkan bahan pelengkap lainnya.

Resep Membuat Getuk

Nah, INDOZONE punya banyak resep getuk singkong jadul yang lembut dan modern.

Cara membuat getuk juga gampang banget, cocok untuk pemula sekali pun!

1. Getuk Gula Merah

Getuk singkong gula merah (Instagram/@tetep_indah)

Getuk pada umumnya diberi tambahan gula merah untuk menambah cita rasa dan memberikan sedikit warna. Simak cara membuatnya di bawah ini, yuk!

Bahan:

• 800 gram singkong yang sudah dikupas, potong-potong
• 80 gram gula merah, sisir halus
• 2 sdm butter/margarin
• kelapa parut, kukus, tambahkan sedikit garam
• 1/2 sdt garam

Cara membuat:

1. Kukus singkong sampai empuk.
2. Selagi panas, tambahkan garam, butter, gula merah sisir, tumbuk halus singkong (bisa juga digiling atau dengan chopper sampai lembut).
3. Siapkan loyang 20x10 cm, oles dengan sedikit minyak goreng.
4. Cetak getuk di loyang, padatkan.
5. Keluarkan getuk dari loyang, sajikan getuk yang sudah dipotong-potong dengan kelapa parut kukus.

2. Getuk Panggang Keju

Getuk panggang keju (Instagram/@fitrisasmaya)

Kalau kamu mencari resep getuk singkong modern, coba deh tambahkan keju di atasnya dan masak dengan cara dipanggang. Dijamin bikin nagih!

Bahan:

• 500 gr singkong
• 125 gr gula pasir
• 1 sdm butter, lelehkan
• 1/4 sdt garam
• 1/4 sdt vanili bubuk
• keju untuk topping

Cara membuat:

1. Kukus singkong sampai empuk, kemudian hancurkan sampai halus.
2. Tuangkan semua bahan lainnya kecuali keju parut, aduk-aduk sampai rata.
3. Taruh di loyang ukuran 15x15 yang telah diberi alas kertas baking. Ratakan lalu taburi keju parut.
4. Panggang selama 20-30 menit sampai keju kecokelatan. Angkat dan sajikan.

3. Getuk Pisang Gula Putih

Getuk pisang gula putih (Instagram/@mama_syifa_hana)

Di rumah ada stok pisang mentah? Jadikan saja getuk dengan tambahan gula pasir. Cara bikinnya gampang, rasanya juga enggak kalah lezat!

Bahan:

• 2 sisir pisang mentah
• gula pasir (boleh pakai gula merah)
• daun pisang secukupnya

Cara membuat:

1. Kukus pisang selama 30 menit tanpa perlu dikupas. Angkat.
2. Setelah agak hangat, kupas dan ambil buah pisangnya saja.
3. Letakkan di baskom, beri gula secukupnya. Haluskan dengan ulekan/gelas yang dilapisi plastik. Tes rasa.
4. Setelah pas rasanya, bungkus dengan daun pisang, padatkan isinya.
5. Kukus lagi 30 menit. Angkat dan dinginkan di kulkas agar teksturnya padat. Siap disajikan.

4. Getuk Gulung

Getuk gulung (Instagram/@tyasprabowo)

Salah satu resep getuk singkong tanpa kelapa parut yang bisa jadi inspirasi kamu selanjutnya, yaitu getuk gulung yang mirip seperti bolu. Praktis banget!

Bahan:

• 1 kg singkong
• 100 gr gula pasir, blender
• 50 gr margarin
• 2 sdm kental manis
• pewarna kuning

Topping:

• dark cooking chocolate, lelehkan
• keju parut

Cara membuat:

1. Kukus singkong sampai matang, kurang lebih 30 menit.
2. Haluskan selagi panas, boleh ditumbuk atau pakai chopper.
3. Setelah setengah halus, masukkan gula pasir, margarin, dan kental manis.
4. Uleni sampai tercampur rata, lanjut tumbuk sampai halus.
5. Bagi adonan jadi dua, satu bagian beri pewarna kuning, uleni sampai rata. Satu bagian lagi biarkan warna asli.
6. Bagi lagi masing-masing jadi dua adonan. Jadi total ada 4 adonan.
7. Gilas adonan dengan dilapisi plastik, atau masukkan ke kantong plastik baru digilas sesuai selera.
8. Tumpuk satu lembar adonan kuning dan satu bagian yang tidak berwarna, kemudian gulung sambil dipadatkan.
9. Beri topping dengan lelehan DCC dan keju parut.

Itulah beberapa resep membuat kue getuk berbahan dasar singkong. Selamat mencoba dan semoga berhasil, ya!