Lumer di Lidah! Ini Resep Caramel Cheese Brownies Kukus yang Lembut dan Manis Gurih

Tampilan Caramel Chese Brownies yang sudah siap untuk disajikan. (Instagram/ayoe_widya83)

INDOZONE.ID - Kalau bosen dengan sajian brownies yang itu-itu saja, mungkin kamu bisa coba mengkreasikan menu manis di bawah ini. 

Kombinasi legitnya brownies cokelat yang lembut, flan keju yang creamy, serta siraman karamel yang manis, membuat perpaduan sempurna dalam Caramel Cheese Brownies. 

Enggak cuma cocok sebagai camilan keluarga, sajian ini juga bisa menjadi ide jualan kekinian, lho! Terlebih, tampilannya yang cantik dan rasa yang mampu memanjakan lidah.

Berikut, cara membuat resep Caramel Cheese Brownies ala rumahan, dikutip dari akun Instagram/ayoe_widya83.

Bahan-bahan: 

1. Bahan Lapisan Karamel:

• 100 gram gula pasir
• 5 sdm air

2. Bahan Lapisan Cheese Flan:

• 170 gram krim keju (cream cheese)
• 100 gram susu kental manis
• 400 gram susu cair
• 1 sdt pasta vanila
• 1/4 sdt garam
• 3 butir telur

3. Bahan Lapisan Brownies Cokelat:

Bahan A (lelehkan):

• 80 gram cokelat masak pekat (dark cooking chocolate)
• 100 gram mentega atau margarin

Bahan B (dikocok):

• 3 butir telur
• 135 gram gula pasir
• 1 sdt emulsifier kue

Bahan C (kering):

• 100 gram tepung terigu protein sedang
• 20 gram cokelat bubuk
• 1/4 sdt baking powder
• 1/4 sdt garam

Baca juga: Resep Lumpia Pisang Caramel Renyah dan Manis, Cocok untuk Takjil

Cara Membuat:

Proses pembuatan Caramel Cheese Brownies. (Instagram/ayoe_widya83)

Membuat Lapisan Karamel:

• Masak gula pasir dan air di atas api kecil hingga larut, dan berubah warna menjadi cokelat keemasan. Segera tuang ke dasar loyang tahan panas dan ratakan sebelum mengeras. Sisihkan.

Membuat Lapisan Cheese Flan:

• Campurkan semua bahan cheese flan menggunakan chopper atau blender hingga halus. Saring untuk hasil tekstur yang lebih lembut dan bebas gumpalan. Sisihkan.

Membuat Lapisan Brownies Cokelat

• Lelehkan bahan A dan dinginkan;
• Kocok bahan B menggunakan mixer berkecepatan tinggi hingga mengembang dan kental berjejak;
• Tambahkan bahan C secara bertahap, aduk perlahan menggunakan mixer dengan kecepatan rendah hingga rata;
• Masukkan bahan A yang sudah dilelehkan, aduk hingga tercampur sempurna. Tuang adonan ke dalam plastik segitiga untuk memudahkan saat menuang.

Penyusunan dan Pengukusan:

• Siapkan loyang berisi karamel yang sudah mengeras;
• Tuang adonan cheese flan di atas lapisan karamel secara perlahan;
• Tambahkan adonan brownies di atas cheese flan;
• Kukus dengan api sedang selama 20 menit hingga matang. Gunakan tutup kukusan yang dilapisi kain agar uap tidak menetes ke permukaan kue;
• Setelah matang, diangkat, diamkan di suhu atau bisa disimpan di dalam kulkas;
• Lalu, keluarkan adonan dari cetakan, dan Caramel Cheese Brownies siap disajikan.

Lembut, manis, dan lezatnya Caramel Cheese Brownies bikin lidah enggak mau berenti makannya. (Instagram/ayoe_widya83)

Tips:

1. Gunakan suhu api sedang agar kue matang merata tanpa retak.
2. Diamkan brownies sebelum dipotong agar lapisan tidak mudah hancur.
3. Simpan dalam kulkas untuk tekstur yang lebih padat dan segar.

Itu tadi beberapa tahapan dalam membuat resep Caramel Cheese BrowniesI ala rumahan. Kudapan ini cocok disajikan sebagai pencuci mulut maupun teman minum teh sore hari. 

Rasanya manis, gurih, dan teksturnya lumer di mulut, pas untuk siapa saja yang ingin memanjakan lidah dengan hidangan spesial buatan rumah. Selamat mencoba, ya!