6 Resep Kue Ulang Tahun Kukus tanpa Mixer, Simple Banget!

Resep kue ulang tahun kukus (Instagram/@vina_kitch)

INDOZONE.ID - Orang yang kamu sayang ulang tahun? Jangan lupa berikan kue ultah sebagai hadiah.

Kamu bisa membuat kue ulang tahun sendiri di rumah dengan resep yang sederhana.

Enggak perlu oven, cukup gunakan kukusan untuk menghasilkan kue ulang tahun yang berkesan.

Resep Membuat Kue Ultah Kukus

Nah, INDOZONE punya beberapa resep kue ulang tahun kukus yang enak, cara membuatnya simple banget!

1. Bolu Kukus

Bolu kukus kue ulang tahun simple (Instagram/@diary.najwa)

Kue ulang tahun berupa bolu kukus paling cocok diberikan untuk keluarga tercinta. Selain mudah dibuat, rasanya juga pasti enak!

Bahan utama:

• 100 gr DCC
• 1 sdm mentega
• 150 ml minyak

Bahan tambahan:

• 6 telur
• 170 gr gula pasir
• 1 sdt sp

Pelengkap:

• 30 gr cokelat bubuk
• 150 gr tepung terigu

Cara membuat:

1. Lelehkan DCC bersama mentega, lalu campur dengan minyak. Sisihkan.
2. Mixer telur, gula pasir, dan SP sampai putih dan kental berjejak. Sisihkan.
3. Ayak cokelat bubuk bersama tepung terigu, lalu di campurkan ke adonan.
4. Pakai teknik aduk balik supaya adonan tidak turun. Aduk sampai rata, pastikan tidak ada cairan atau tepung yang mengendap.
5. Ambil loyang diameter 20 cm, olesi tipis dengan mentega.
6. Panasi kukusan yang diberi alas kain supaya uap tidak menetes.
7. Masukkan loyang ke kukusan, kukus kurang lebih 30-45 menit.
8. Lakukan tes tusuk untuk memastikan adonan tidak menempel tanda kue telah matang.
9. Keluarkan dan beri topping buttercream dan lapisi dengan meses cokelat. Tambahkan cherry di atasnya.

Baca juga: Resep Matcha Strawberry Cake Lembut dan Enak untuk Ulang Tahun

2. Tiramisu

Tiramisu kue ulang tahun kukus tanpa mixer (Instagram/@vina_kitch)

Salah satu resep kue ulang tahun kukus tanpa mixer yang cocok untuk pemula, yaitu kue tiramisu. Bahan-bahannya sederhana dan bisa ditemukan di supermarket terdekat.

Bahan:

• 1 bks tepung brownies kukus
• 2 bks kopi kapal api, seduh 2 cangkir air lalu saring
• 1 bks Egg drop Monde
• 3 kuning telur
• 150 gram whipped cream bubuk
• 1 keju spread
• 2 sdm cokelat bubuk
• 2 sdm gula halus

Cara membuat:

1. Kocok whipped cream sampai mengembang sesuai petunjuk kemasan, sisihkan
2. Campur kuning telur dan gula halus lalu aduk rata. Steam sampai kental lalu angkat.
3. Masukkan keju dan whipped cream, aduk rata kembali.
4. Tata brownies pada piring, beri 3 sdm air kopi.
5. Celupkan egg drop pada kopi lalu tata di atas brownies.
6. Beri krim keju di atasnya kemudian ratakan. Timpa brownies, lakukan seperti step pertama.
7. Beri taburan bubuk cokelat di atasnya. Dinginkan. Siap dinikmati.

3. Brownies Kukus

Brownies kue ultah kukus (Instagram/@lajuwakitchen)

Brownies kukus ternyata bisa dijadikan kue ulang tahun, lho! Tinggal diberi hiasan yang menarik agar terlihat mewah dan mahal. 

Bahan cake:

• 4 butir telur
• 150 gr gula pasir
• 5 gr SP
• 80 gr terigu protein sedang
• 35 gr cokelat bubuk
• 1 sdt baking powder
• 1 sdt vanilla bubuk
• 75 gr DCC
• 120 gr mentega

Filling:

• 150 gr selai strawberry
• 25 gr whipped cream bubuk + 50 ml air es

Ganache cokelat:

• 300 gr DCC
• 50 gr whipped cream bubuk + 100 ml air

Cara membuat:

1. Panaskan dandang 10 menit sebelum mengukus menggunakan api sedang cenderung kecil. Alasi loyang dengan kertas baking.
2. Lelehkan mentega dan DCC dengan cara ditim. Sisihkan.
3. Kocok telur, gula, dan SP sampai mengembang dan kental berjejak.
4. Masukkan campuran tepung, cokelat bubuk, vanilla, dan baking powder yang sudah diayak. Aduk asal rata.
5. Tuang campuran mentega & DCC, aduk balik hingga rata.
6. Tuang ke dalam loyang. Kukus selama 30-35 menit.
7. Angkat, tunggu hingga tak terlalu panas lalu keluarkan dari loyang. Biarkan dingin.
8. Untuk membuat ganache, panaskan whipped cream bubuk + air sampai muncul gelembung kecil di pinggirnya. Matikan api. Masukkan DCC, aduk hingga larut seluruhnya.
9. Tunggu sampai suhu ruang, dinginkan dalam kulkas.
10. Keluarkan dari kulkas, lalu kocok hingga mengembang dan berubah warna menjadi lebih terang.
11. Belah cake jadi dua bagian, olesi tengahnya dengan filling. Tutup lagi dengan dengan bagian satunya.
12. Hias dengan ganache cokelat dan berikan topping. Sajikan.

Baca juga: Resep Korean Bento Cake, Kue Ulang Tahun Kekinian Berdesain Menarik!

4. Blackforest Kukus

Blackforest kukus (Instagram/@drg_nadia)

Resep kue ulang tahun kukus simple berupa blackforest, bakal membuat momen perayaan makin semarak. Tampilan blackforest yang menawan pasti disukai siapa saja.

Bahan:

• 4 butir telur fresh suhu ruang
• 50 gram tepung terigu pro rendah
• 1/2 sdm baking powder
• 1/2 sdm SP
• 20 gram maizena
• 30 gram cocoa powder
• 3/4 sdt garam
• 50 gram margarin leleh suhu ruang
• 110 gram gula halus

Cara membuat:

1. Aduk semua bahan kering hingga tercampur menjadi satu, sisihkan.
2. Mixer telur dan SP dengan kecepatan tinggi selama 10-15 menit, sambil masukkan gula sedikit demi sedikit sampai pucat dan kental berjejak.
3. Bahan kering yang telah dicampur, diayak sedikit demi sedikit ke adonan telur.
4. Tambahkan bahan kering yang sudah diayak. Gunakan teknik aduk balik dan pastikan tidak ada endapan di dasar adonan.
5. Panaskan kukusan, kukus dengan api kecil. Lapisi tutup kukusan dengan serbet supaya airnya tidak menetes ke dalam kue.
6. Setelah matang dinginkan di suhu ruang. Belah menjadi dua bagian.
7. Isi dengan buttercream kemudian diikuti dengan selai strawberry (sesuai selera).
8. Timpa kue dengan bagian kue satunya lagi, kemudian oleskan buttercream di permukaan kue.
9. Cincang kasar cokelat batang, lalu tempelkan pada bagian samping kue. Beri cherry di atasnya.

5. Red Velvet Cake Kukus

Red velvet cake kukus (Instagram/@m_egga)

Bosan dengan kue ultah yang itu-itu saja? Saatnya mencoba bikin red velvet cake yang dimasak kukus. Cara membuatnya gampang banget, lho!

Bahan:

• 5 btr telur
• 180 gr gula pasir
• 1 sdt SP
• 1 sdt pasta vanilla
• 160 gr tepung terigu
• 2 sdm susu bubuk
• 2 sdm cokelat bubuk
• 2 sdm pasta red velvet
• 1/2 sdt baking soda
• 110 gr margarin cair 

Topping:

• glaze vanilla
• wafer cokelat
• popcorn caramel
• cokelat
• permen cokelat
• kacang sangrai
• cherry

Cara membuat:

1. Kocok telur, gula pasir, SP, dan pasta vanilla hingga mengembang dan putih berjejak.
2. Masukkan tepung terigu, susu bubuk, cokelat bubuk, baking soda, dan pasta red velvet, jangan lupa diayak.
3. Mixer kembali sebentar hingga rata saja. Tambahkan margarin cair, aduk kembali.
4. Tuangkan ke dalam loyang, alasi dengan baking paper.
5. Panaskan kukusan lalu kukus kurang 30 menit. Angkat dan biarkan dingin, beri topping sesuai selera.

Baca juga: Ide Kue Ulang Tahun Kekinian, Yuk Coba Bikin Burnt Cheesecake

6. Lemon Birthday Cake

Lemon birthday cake (Instagram/@fithriya79)

Masih bingung mencari resep kue ultah kukus yang lezat? Coba deh bikin lemon brithday cake yang manis dan segar. Dijamin menggugah selera!

Bahan:

• 4 butir telur
• 150 gr gula pasir
• 1 sdt sp/tbm/ovalet
• 100 gr tepung terigu protein sedang
• 30 gr cokelat bubuk
• 60 gr dark cooking chocolate
• 20 gr butter/margarin
• 80 ml  minyak sayur/minyak goreng

Olesan:

• butter cream

Topping:

• compound lemon, parut

Cara membuat:

1. Lelehkan dark chocolate dan butter, angkat. Tambahkan minyak, aduk rata, sisihkan.
2. Campurkan terigu dan cokelat bubuk, aduk rata dan sisihkan. Panaskan kukusan.
3. Dalam wadah, mixer telur, gula pasir, dan SP dengan kecepatan tinggi hingga putih kental berjejak selama 10 menit, matikan mixer.
4. Tambahkan campuran tepung dua tahap sambil diayak, aduk dengan spatula hingga rata.
5. Masukkan lelehan cokelat, aduk dengan teknik aduk lipat hingga rata.
6. Masukkan ke loyang yang telah dioles margarin atau diberi alas kertas baking.
7. Kukus dengan api sedang cendrung kecil selama 30 menit.
8. Tes tusuk, angkat dan keluarkan dari loyang, tunggu dingin sebentar.
9. Oles permukaan cake dengan butter cream, beri topping sesuai selera, siap disajikan.

Itulah beberapa resep membuat kue ulang tahun yang dikukus. Selamat mencoba dan semoga berhasil, ya!