Resep Matcha Strawberry Cake Lembut dan Enak untuk Ulang Tahun

Resep Matcha Strawberry Cake (pinterest)

INDOZONE.ID - Matcha Strawberry Cake adalah pilihan kue yang sempurna untuk merayakan ulang tahun, apalagi kalau kamu suka matcha. 

Perpaduan rasa manis dan segar dari strawberry dengan kelezatan matcha yang khas membuat kue ini tak hanya cantik, tapi juga enak. 

Yang lebih seru, kamu bisa membuatnya sendiri di rumah! Yuk, simak resepnya dan coba buat kue matcha strawberry yang lembut dan enak ini. 

Bahan-Bahan:

Untuk Kue Matcha:

• 200 gram tepung terigu
• 2 sdt bubuk matcha
• 3 butir telur
• 150 gram gula halus
• 100 ml susu cair
• 100 gram margarin, lelehkan
• 1 sdt ekstrak vanila
• 1 sdt SP
• Sejumput garam

Baca Juga: Resep Lekker Holland Khas Belanda yang Lembut dan Gurih, Dijamin Anti Gagal!

Untuk Krim Keju:

• 250 gram cream cheese, suhu ruang
• 250 ml whipping cream cair
• 2 sdm gula halus
• 1 sdm bubuk matcha

Untuk Topping Strawberry:

• 200 gram strawberry segar, potong kecil-kecil
• 6 buah strawberry utuh. 

Cara Membuat Matcha Strawberry Cake:

Resep Matcha Strawberry Cake (pinterest)

1. Membuat Kue Matcha

• Dalam wadah lain, kocok telur dan gula halus dengan SP hingga mengembang dan berwarna pucat. Tambahkan ekstrak vanila, lalu aduk rata.
• Campurkan tepung terigu, bubuk matcha, dan garam dalam satu wadah, aduk rata.
• Lalu masukan susu cair dan margarin leleh. Aduk rata hingga adonan tercampur dengan baik.

Baca Juga: 4 Rekomendasi Restoran Sushi Terenak di Jakarta, Versi TikToker Kuliner Aini Rauhl

2. Panggang Kue 

• Tuang adonan ke dalam loyang dan ratakan permukaannya.
• Panggang selama 40-40 menit dengan suhu 170 °C. Tes dengan tusuk gigi, jika keluar bersih, berarti kue sudah matang.
• Setelah matang, keluarkan dari oven dan biarkan dingin di atas rak pendingin.

3. Membuat Krim Keju

• Kocok cream cheese dan gula halus hingga lembut. 
• Tambahkan whipping cream cair dan bubuk matcha, terus kocok hingga tercampur rata.

4. Merakit Cake

• Potong kue matcha menjadi dua lapisan jika sudah dingin.
• Olesi lapisan pertama dengan krim keju secara merata.
• Letakkan potongan strawberry di atas krim keju, lalu tutup dengan lapisan kue kedua.
• Oleskan sisa krim keju di seluruh permukaan kue hingga rata.
• Hias dengan 6 buah strawberry utuh di atas kue.