Resep dan Cara Membuat Kue Ulang Tahun yang Enak dan Mudah

Resep Kue Ulang Tahun (Photo/sainsburysmagazine)

Merayakan ulang tahun tak lengkap rasanya jika tak ada kue ulang tahun. Kue ulang tahun membuat momen pertambahan umur semakin spesial.

Kue ulang tahun yang dibuat sendiri akan lebih berkesan dan istimewa sebab membutuhkan usaha dan waktu tertentu. Itulah sebabnya kue ulang tahun buatan sendiri bisa menjadi hadiah ulang tahun yang tak terlupakan.

Cara membuat kue ulang tahun tidaklah sulit. Resep kue ulang tahun yang digunakan pun cukup mudah. Dengan biaya yang terjangkau, kue ulang tahun yang kamu hasilkan juga lebih higienis.

Resep Kue Ulang Tahun

Kalau kamu belum tahu bagaimana cara membuat kue ulang tahun, berikut Indozone bagikan resep dan cara membuat kue ulang tahun yang enak dan mudah.

1. Blackforest

Kue ulang tahun sangat erat kaitannya dengan Blackforest. Blackforest merupakan kue khas Jerman yang paling terkenal di dunia.

Bahan dan cara pembuatan Blackforest tidak terlalu sulit. Rasa yang dihasilkan juga sudah pasti enak. Inilah resep kue ulang tahun Blackforest yang bisa kamu coba di rumah.

Bahan-bahan:

• 3 butir kuning telur
• 3 butir telur utuh
• 85 gr gula pasir
• 1/2 sdt emusilfier
• 50 gr tepung terigu protein rendah
• 10 gr maizena
• 25 gr cokelat bubuk
• 2 sdm susu kental manis (SKM)
• 1/2 sdt pasta blackforest
• 1 sdt rum (boleh dilewatkan)
• 75 gr butter (dilelehkan)

Cara Membuat:

1. Panaskan oven dengan suhu 160 derajat celsius

2. Kocok telur, gula pasir dan emusilfier dengan kecepatan tinggi hingga mengental

3. Masukkan campuran terigu, maizena dan cokelat bubuk yang sudah diayak, gunakan mixer kecepatan rendah

4. Matikan mixer, tuang SKM, rum, pasta blackforest, dan mentega cair

5. Aduk dengan spatula hingga tercampur rata

6. Tuang ke loyang ukuran 22x22x5 cm yang sudah dioles margarin dan dialasi baking paper

7. Oleskan juga pinggiran loyang dengan margarin dan taburi terigu tipis-tipis

8. Masukkan ke oven dan panggang hingga matang

9. Dinginkan kue lalu oles butter cream dan hias sesuai selera

2. Creme Brulee Cake

Creme Brulee Cake merupakan dessert khas Prancis yang cocok dijadikan kue ulang tahun karena cita rasa yang lezat dan tampilan yang menarik.

Creme Brulee Cake memiliki rasa yang cenderung creamy dengan teksturnya yang lembut. Berikut resep kue ulang tahun Creme Brulee Cake yang bisa kamu coba.

Bahan Kue:

• 4 butir telur
• 50 gr gula pasir
• 1/2 sdt SP
• 50 gr terigu
• 20 gr cokelat bubuk
• 1 sdt maizena
• 1/2 sdt vanili
• 37 gr butter (dilelehkan)
• 30 gr dark cooking chocolate (dilelehkan)

Cara Membuat Kue:

1. Masukkan butter leleh dan cokelat leleh lalu aduk hingga rata

2. Campurkan bahan lainnya di wadah lain lalu kocok sampai adonan mengental

3. Tuang campuran butter dan cokelat sedikit-sedikit ke dalam adonan yang mengental

4. Tuang ke loyang bulat diameter 16 cm, yang sudah dioles margarin dan kertas roti

5. Panggang adonan selama 35-40 menit dengan suhu 180 celsius hingga matang

Bahan Creme Brulee:

• 50 gr Nestle Docello Creme Brulee
• 125 ml whipped cream cair
• 65 ml susu cair

Cara Membuat Creme Brulee:

1. Panaskan susu dan whipped cream cair dengan api sedang selama 3 menit
2. Matikan api, masukkan Nestle Docello Creme Brulee, aduk rata

Bahan Chocolate Mousse:

• 100 ml whipped cream cair (dikocok)
• 100 gr dark cokelat (dilelehkan)

Cara Membuat Chocolate Mousse:

Kocok rata whipped cream dan dark cokelat

Bahan Chocolate Ganache:

• 50 gr dark cooking chocolate
• 50 gr whipped cream cair

Cara Membuat Chocolate Ganache:

Lelehkan cokelat dengan metode tim lalu campurkan whipped cream cair dan aduk

Tahap Akhir:

1. Siapkan loyang bongkar pasang diameter 14 cm

2. Belah cake menjadi 2 bagian (atas dan bawah)

3. Taruh satu layer cake di dasar loyang

4. Siram cake dengan sedikit susu cair agar selalu lembut

5. Tuangkan cream brulee di atas cake

6. Lapisi cake dengan chocolate mousse

7. Letakkan satu layer cake lagi

8. Tuang chocolate ganache di atas cake

9. Simpan di kulkas minimal 4 jam atau semalaman

3. Sponge Cake

Sponge cake bisa menjadi inspirasi kamu untuk membuat kue ulang tahun. Kue ini memiliki tekstur yang empuk dan sedikit berongga menyerupai spons.

Sponge cake juga tidak menggunakan baking powder sebagai pengembang, hanya mengandalkan telur dan udara. Berikut resep kue ulang tahun Sponge Cake yang bisa kamu coba.

Bahan-bahan:

• 2 butir telur utuh
• 3 butir kuning telur
• 65 gr gula
• 40 gr terigu kunci
• 10 gr cokelat bubuk
• 8 gr maizena
• 8 gr susu bubuk
• 1 sdt pasta cokelat
• 75 gr mentega cair
• Garam secukupnya

Cara Membuat:

1. Panaskan oven 180-190 derajat celsius

2. Kocok semua bahan sampai mengembang hingga fluffy ribbon stage

3. Masukkan campuran mentega cair dan susu

4. Aduk dengan spatula sampai tidak ada sisa cairan di dasar mangkuk

5. Panggang selama 20-25 menit

6. Setelah matang keluarkan dari loyang dan biarkan dingin

Tips:

Usahakan mencampur mentega cair sedikit demi sedikit ke dalam adonan agar mudah menyatu, lalu aduk rata agar. Sisa adonan tuangkan ke mangkuk adonan utama dan aduk kembali.

4. Simple Birthday Cake

Kue ulang tahun yang sederhana juga bisa menjadi hadiah ulang tahun yang berkesan. Walaupun menggunakan bahan sederhana, namun rasanya tak kalah lezat.

Kamu juga bisa memberikan topping sesuai dengan kesukaan orang yang berulang tahun. Berikut resep kue ulang tahun Simple Birthday Cake yang bisa kamu coba.

Bahan-bahan:

• 4 butir telur
• 150 gr gula pasir
• 1 sdt sp/tbm/ovalet
• 100 gr tepung terigu protein sedang
• 30 gr cokelat bubuk
• 60 gr dark cooking chocolate
• 20 gr butter/margarin
• 80 ml minyak sayur/minyak goreng
• Loyang bulat 18 cm
• butter cream secukupnya
• compound lemon parut secukupnya

Cara Membuat:

1. Lelehkan dark cokelat dan butter dengan metode tim

2. Setelah meleleh angkat, tambahkan minyak, aduk rata, disisihkan

3. Campur terigu dan cokelat bubuk, aduk rata lalu sisihkan

4. Panaskan kukusan.

5. Campurkan telur, gula pasir dan SP lalu aduk dengan mixer selama 10 menit dengan kecepatan tinggi hingga mengental

6. Tambahkan campuran tepung dua tahap sambil diayak, aduk dengan spatula

7. Masukkan lelehan cokelat, aduk dengan teknik aduk lipat hingga rata

8. Masukkan ke loyang yang telah dioles margarin dan alas kertas baking

9. Kukus dengan api kecil selama 30 menit

10. Tes tusuk, angkat, keluarkan dari loyang, tunggu dingin

11. Oles permukaan cake dengan butter cream dan beri topping sesuai selera

5. Brownies Kukus

Brownies kukus menjadi kue ulang tahun paling mudah dan cepat yang bisa kamu buat. Bahan yang diperlukan juga mudah didapat dengan harga terjangkau.

Cara pembuatannya juga sederhana dan bisa dihias dengan berbagai topping. Cake ini cocok untuk semua kalangan. Inilah resep kue ulang tahun Brownies Kukus yang bisa kamu coba.

Bahan-bahan:

• 6 butir telur
• 225 gr gula pasir
• 1/2 sdt emulsifier
• 125 gr tepung terigu
• 50 gr cokelat bubuk
• 175 gr minyak sayur
• 100 gr dark cooking chocolate (cincang dan lelehkan)
• 75 gr susu kental manis (SKM) cokelat

Cara Membuat:

1. Panaskan kukusan

2. Oelskan loyang 20x20 cm dengan margarin lalu alas dengan kertas baking dan oles kembali

3. Campur tepung terigu dan cokelat bubuk lalu ayak

4. Campur minyak sayur dan cokelat leleh

5. Kocok telur, gula pasir dan emulsifier hingga mengembang dan kental

6. Masukkan campuran terigu dan cokelat bubuk lalu aduk hingga rata atau dikocok menggunakan mixer speed rendah

7. Tuang campuran minyak sayur dan cokelat leleh ke dalam adonan

8. Aduk balik dengan spatula hingga tercampur rata

9. Ambil adonan 100 gr dan campur dengan SKM

10. Tuang separuh adonan sisa ke dalam loyang

11. Kukus 10-15 menit dengan api sedang agar brownies tidak bergelombang

12. Buka tutup kukusan dan tuang adonan yang sudah dicampur SKM

13. Kukus kembali selama 5 menit

14. Tuang sisa adonan dan kukus hingga matang sekitar 25 menit

15. Tes tusuk lalu angkat

Itulah resep dan cara membuat kue ulang tahun yang enak dan mudah. Selamat mencoba!

Artikel Menarik Lainnya

• Sering Gagal Membuat Kue? Coba Hindari Kesalahan Ini
• Agar Tampilannya Sempurna, Hindari 4 Hal Ini Saat Masak Kue Bolu Kukus
• Ide Kue Ulang Tahun Kekinian, Yuk Coba Bikin Burnt Cheesecake