3 Resep Risol Mayo Lumer Sederhana, Cocok untuk Jualan!

Resep risol mayo (Instagram/@dhiahoddie)

INDOZONE.ID  - Sesuai namanya, risol mayo merupakan gorengan risoles yang berisi saus mayones yang super lumer.

Selain mayones, di dalam risol mayo juga terdapat potongan sosis dan telur yang gurih.

Karena teksturnya garing di luar dan lembut di dalam, risol mayo sering dijadikan ide untuk jualan.

Resep Membuat Risol Mayo

Nah, INDOZONE punya beberapa resep risol mayo yang spesial untuk jualan, cara membuatnya sederhana!

Kamu bisa mengganti isian risol mayo sesuai selera, misalnya dengan daging maupun ayam.

1. Risol Mayo Spesial

Risol mayo lumer spesial (Instagram/@christinsetiorini)

Khusus untuk acara istimewa seperti arisan atau ulang tahun, kamu bisa membuat risol mayo yang gurih dan creamy dengan tambahan susu cair pada adonannya. 

Bahan kulit:

• 125 gr tepung terigu protein sedang
• 150 ml susu cair
• 150 ml air matang
• 1 butir telur
• 1/4 sdt garam
• 1/4 sdt kaldu bubuk
• 1 sdm mentega leleh

Isian:

• sosis, potong memanjang
• keju, potong memanjang
• telur rebus, potong potong
• mayones

Tambahan:

• putih telur
• tepung roti

Cara membuat:

1. Dalam wadah, campurkan tepung dengan air dan susu sedikit demi sedikit sambil diaduk-aduk, lakukan sampai habis.
2. Tambahkan kocokan telur, garam, dan kaldu bubuk. Terakhir masukkan mentega leleh.
3. Diamkan adonan sekitar 1 jam supaya elastis. Cek kekentalan, bila kurang encer boleh tambahkan air.
4. Tuangkan 1 centong adonan pada teflon yang dipanaskan dengan api sedang. Angkat kulit risol yang sudah jadi, sisihkan.
5. Ambil selembar kulit risol lalu beri sosis, keju, telur, dan mayonaise kemudian lipat.
6. Celupkan risol ke putih telur, lalu balurkan pada tepung roti, kemudian goreng sampai kecokelatan. Siap dihidangkan.

Baca juga: Yuk, Coba Bikin Risol Mayo di Rumah, Gampang Banget!

2. Risol Mayo Simple

Risol mayo simple untuk jualan (Instagram/@dhiahoddie)

Kalau kamu sedang mencari resep risol mayo untuk jualan, coba deh cara simple membuat risol mayo yang ada di bawah ini. Gampang banget!

Bahan kulit:

• 200 gr tepung terigu
• 1 sdm tepung sagu
• 1 sdt kaldu bubuk
• 2 sdm minyak goreng
• 1 butir telur
• 350 ml air

Isian:

• sosis
• telur
• keju parut
• mayonaise
• saus sambal

Lapisan basah:

• 2 sdm tepung terigu
• 1 sdt kaldu bubuk

Baluran:

• tepung panir

Cara membuat:

1. Untuk membuat kulit risol, campur semua bahan kulit, aduk rata sampai halus dan tidak bergerindil, saring.
2. Panaskan wajan teflon, angkat dari kompor, tuang 1 sdm adonan, ratakan. Panggang sampai pinggiran mengering, angkat.
3. Ambil satu lembar kulit, beri sosis, telur, keju parut, mayonaise, dan saus sambal, lipat kedua sisinya lalu gulung. Rekatkan bagian ujung dengan larutan tepung.
4. Celupkan risol pada lapisan basah, lalu balur ke tepung panir, kemudian goreng sampai matang. Angkat dan sajikan.

3. Smoked Beef Risol Mayo

Smoked beef risol mayo (Instagram/@putriipermanaa)

Resep risol mayo lumer dengan isian smoked beef, paling cocok disajikan untuk camilan di rumah. Selain rasanya enak, gizinya juga tinggi!

Bahan kulit:

• 425 gr air
• 150 gr tepung terigu
• 50 gr susu bubuk
• 2 btr telur
• 1 btr kuning telur
• 1/2 sdt garam
• 2,5 sdm mentega, lelehkan
• tepung panir secukupnya

Bahan isi:

• 250 gr mayonaise + 100 gr SKM
• smooked beef, potong memanjang
• bawang bombay, iris memanjang
• telur rebus, potong memanjang
• saus cabe

Lapisan perekat:

• 3 sdm tepung terigu + 7 sdm air

Adonan pelapis:

• 50 gr tepung terigu + 100 ml air

Cara membuat:

1. Campur semua bahan kulit menjadi satu kecuali tepung panir. Aduk menggunakan whisk hingga rata. Saring.
2. Panaskan fry pan ukuran 20 cm  menggunakan api kecil, lalu tuangkan adonan kulit risoles.
3. Setelah bagian tepi agak kering dan bisa dikelupas, angkat. Lakukan sampai adonan kulit risol habis.
4. Ambil 1 lbr kulit risol, isi dengan telur, bawang bombay, smooked beef, mayonaise, dan saus.
5. Gulung lalu beri adonan perekat di bagian ujungnya.
6. Gulingkan risol ke dalam bahan pelapis, kemudian gulingkan ke tepung panir.
7. Masukkan freezer sampai beku. Keluarkan, lalu goreng dan sajikan.

Itulah beberapa resep membuat risol mayo yang super lumer. Selamat mencoba dan semoga berhasil, ya!