Resep Kue Bolu Cokelat Sehat Tanpa Tepung dan Gula

INDOZONE.ID - Menikmati camilan manis dan menggugah selera tidak harus selalu mengorbankan kesehatan. Kini, hadir alternatif modern dari kue bolu cokelat yang lezat namun tetap sehat. Resep ini menghilangkan dua bahan umum yang biasanya digunakan dalam pembuatan kue, yaitu tepung terigu dan gula rafinasi, tanpa mengorbankan cita rasa dan tekstur.

Resep kue bolu cokelat lembut dan enak (sumber: infobae)

Resep ini cocok bagi mereka yang menerapkan pola makan rendah karbohidrat, menjalani diet keto, atau memiliki pantangan terhadap gula dan gluten. Dengan bahan-bahan sederhana yang tersedia di banyak dapur, kamu bisa menyajikan hidangan penutup yang lembut, manis, dan tentunya memanjakan lidah.

Baca Juga: Lagi Viral! Resep Bolu Pandan Keju Lumer, Empuk dan Aromanya Wangi

Makanan penutup ini, selain sangat menggugah selera, juga cepat dibuatnya, cocok bagi mereka yang ingin menjaga kesehatan tanpa harus mengorbankan kenikmatan camilan manis yang lezat.

Kelezatan Sehat dari Bahan Berkualitas

Alih-alih menggunakan tepung terigu, resep ini menggunakan tepung almond, bahan yang kaya protein dan lemak sehat yang memberikan tekstur lembut dan hasil yang mengembang.

Sementara untuk rasa manisnya, stevia butiran digunakan sebagai pengganti gula. Jika kamu lebih menyukai alternatif lainnya, erythritol juga bisa menjadi pilihan yang aman bagi penderita diabetes atau penggiat gaya hidup sehat.

Kunci resep ini terletak pada keserbagunaan dan kesederhanaan bahan-bahannya.

Bolu cokelat ini juga menggunakan minyak kelapa sebagai lemak sehat, bubuk kakao pahit yang kaya antioksidan, serta susu almond atau jenis susu nabati lainnya yang rendah kalori namun tetap kaya rasa.

Selain bahan bermanfaat diatas, vanili dan baking powder memberikan aroma harum serta membantu adonan mengembang secara merata.

Bahan-Bahan yang Diperlukan

• 3 butir telur
• ½ cangkir minyak kelapa
• 1 cangkir stevia butiran (dapat disesuaikan selera)
• ¾ cangkir tepung almond
• ½ cangkir bubuk kakao tanpa pemanis
• 1 sendok teh baking powder
• 1 sendok makan esens vanili
• ½ cangkir susu almond (atau alternatif susu nabati lain)

Langkah-Langkah Membuat Kue Bolu Cokelat Tanpa Tepung dan Gula

1. Panaskan oven hingga suhu 180°C dan olesi loyang dengan sedikit minyak atau lapisi dengan kertas roti.
2. Di dalam mangkuk besar, kocok telur bersama minyak kelapa dan stevia hingga semua bahan larut dan tercampur rata.
3. Tambahkan esens vanili dan susu almond ke dalam adonan cair, lalu aduk hingga merata.
4. Di wadah terpisah, campurkan tepung almond, bubuk kakao, dan baking powder.
5. Masukkan bahan kering ke dalam adonan basah secara bertahap sambil terus diaduk hingga adonan menyatu dan tidak bergerindil.
6. Tuangkan adonan ke dalam loyang dan ratakan permukaannya.
7. Panggang selama kurang lebih 25 menit atau sampai tusuk gigi yang dimasukkan ke tengah kue keluar bersih.
8. Setelah matang, biarkan dingin selama 5 menit dalam loyang sebelum dikeluarkan untuk didinginkan sepenuhnya.

Estimasi Waktu Pembuatan

• Persiapan bahan: 10 menit
• Waktu memanggang: 25 menit
• Pendinginan: 5 menit
  Total waktu: sekitar 40 menit

Jumlah Porsi

Dengan takaran ini, kue bolu cokelat cukup untuk sekitar 8 porsi.

Nilai Gizi per Porsi (Perkiraan)

• Kalori: ±250 kkal
• Lemak total: ±18 g
• Lemak jenuh: ±10 g
• Karbohidrat: ±16 g
• Gula: ±1 g
• Protein: ±6 g

Catatan: Nilai gizi bisa berbeda tergantung pada jenis dan merek bahan yang digunakan.

Untuk menjaga kesegaran, simpan kue bolu cokelat ini di dalam wadah tertutup dan letakkan di lemari es. Kue akan tetap enak dikonsumsi hingga 4 hari setelah dibuat, asalkan tidak terpapar udara langsung atau bau dari makanan lain.

Baca Juga: Resep Mudah Bolu Cokelat Panggang Anti Gagal, Cocok Disajikan saat Lebaran