Resep Bolu Ketan Hitam Keju Lumer yang Empuk dan Bikin Nagih

ilustrasi Bolu Ketan Hitam Keju Lumer (Youtube/ CR COOK)

INDOZONE.ID - Bolu ketan hitam selalu jadi favorit banyak orang, karena teksturnya yang lembut dan rasanya yang khas. Kali ini, bolu ketan hitam dipadukan dengan keju lumer yang bikin nagih. 

Bolu ketan hitam keju lumer ini cocok disajikan sebagai camilan sore, suguhan spesial saat berkumpul, atau bahkan ide jualan. Cara membuatnya simpel, dengan bahan-bahan yang mudah didapat.

Yuk, langsung saja simak resep lengkapnya di bawah ini!

Bahan-bahan:

Bahan Utama:

• 4 butir telur
• 200 gr tepung ketan hitam
• 125 gr gula pasir
• 1 sdt sp
• Sedikit vanili cair
• 1 saset santan instan (65ml)
• 100 ml minyak

Baca Juga: Resep Lekker Holland Khas Belanda yang Lembut dan Gurih, Dijamin Anti Gagal!

Bahan Untuk Isian:

• 160 gr keju oles (prochiz)
• 2 sdm kental manis

Cara Membuat Bolu Ketan Hitam:

ilustrasi Bolu Ketan Hitam Keju Lumer (Youtube/ CR COOK)

1. Membuat Isian Keju Lumer

• Campurkan keju oles dan kental manis dalam mangkuk.

• Aduk rata hingga teksturnya lembut dan lumer.

• Gunakan isian ini di tengah adonan bolu sebelum dipanggang.

Baca Juga: 7 Resep Camilan untuk Acara Pelepasan Haji yang Enak, Bikin Semua Tamu Betah!

2. Membuat Bolu Ketan Hitam

• Kocok telur, gula, SP, dan vanili cair menggunakan mixer kecepatan tinggi hingga mengembang dan berjejak.
• Tambahkan tepung ketan hitam sambil diayak, aduk rata dengan spatula secara perlahan.
  
  
• Masukkan santan dan minyak goreng, aduk balik hingga semua bahan tercampur dan adonan tidak mengendap.
  
  
• Siapkan loyang yang sudah diolesi margarin atau dialasi kertas roti.
  
  
• Tuang separuh adonan ke dalam loyang, ratakan.
  
  
• Tambahkan isian keju, lalu tuang sisa adonan di atasnya.
  
  
• Panggang dalam oven dengan suhu 170°C selama 45-50 menit atau hingga matang (tes tusuk untuk memastikan).

Baca Juga: Resep Kue Bolu Stroberi dengan Cokelat Putih: Paduan Manis, Lembut, dan Segar

Bolu ketan hitam keju lumer ini punya rasa manis yang pas, tekstur lembut, dan kejunya meleleh saat digigit. Selamat mencoba!