Resep Tongseng Sapi Kuah Santan, Pedas dan Lezat

Resep Tongseng Sapi.

INDOZONE.ID - Ingin masak tongseng sapi yang kuahnya gurih dan pedas? Tongseng kuah santan bisa jadi pilihan pas untuk menu makan siang atau malam. 

Rasanya kaya rempah, dagingnya empuk, dan kuah santannya bikin nagih. Ditambah kecap manis dan potongan sayur, tongseng ini cocok banget disantap selagi hangat.

Berikut ini resep tongseng sapi kuah santan yang bisa kamu coba di rumah:

Bahan-Bahan:

Bahan Utama:

• 500 gram daging sapi
• 5 lembar daun kol
• 2-3 buah tomat
• 9 cabe rawit utuh
• 1-2 batang daun bawang
• 2 sdm kecap manis
• 650 ml air
• 65 ml santan kental
• 1 1/2 sdt garam
• 1 1/2 kaldu jamur/kaldu bubuk lainnya
• 3 sdt gula pasir
• Garam, kaldu bubuk dan gula sesuaikan selera. 

Baca Juga: 7 Resep Camilan dari Kornet yang Bikin Perut Kenyang Tapi Hati Tetap Kosong

Bumbu Halus:

• 5 bawang putih
• 8 bawang merah
• 1 ruas jempol jahe
• 1 ruas telunjuk kunyit
• 2 cabai keriting
• 1/2 sdt merica bubuk
• 1/2 sdt ketumbar bubuk
• 2 jumput jinten
• 3 butir kemiri
• 40-50 ml minyak goreng atau air

Bahan Rempah-rempah:

• Secukupnya lengkuas geprek
• 1-2 batang serai, memarkan
• 3 lembar daun salam
• 3 lembar daun jeruk purut

Cara Membuat Tongseng Sapi:

Resep Tongseng Sapi.

1. Tumis Bumbu dan Rempah

• Panaskan wajan dengan sedikit minyak.
• Masukkan bumbu halus, lalu tumis hingga harum dan matang.
• Tambahkan rempah seperti lengkuas, serai, daun salam, dan daun jeruk purut.
• Aduk rata dan masak hingga bumbu benar-benar wangi.

Baca Juga: Resep Tumis Sosis dan Telur dengan Saus Pedas Manis, Cuma Butuh 10 Menit

2. Masak Daging

• Masukkan potongan daging sapi ke dalam tumisan bumbu.
• Aduk sampai daging berubah warna dan tercampur rata dengan bumbu.
• Tumis beberapa menit agar daging menyerap aroma bumbu.
• Tambahkan air sekitar 650 ml ke dalam wajan.
• Tutup wajan dan masak hingga daging empuk sekitar 30–40 menit. 

4. Bumbui Kuah

• Setelah daging empuk, masukkan garam, gula pasir, kaldu bubuk, dan kecap manis.
• Aduk rata, lalu cicipi dan sesuaikan rasanya sesuai selera.

5. Masukkan Santan

• Tuang santan kental secara perlahan sambil terus diaduk.