Resep Nasi Bakar Cumi yang Harum dan Lezat di Rumah

ilustrasi Nasi Bakar Cumi (cookpad/ @rachelviann)

INDOZONE.ID - Nasi bakar jadi salah satu menu khas Nusantara yang selalu menggugah selera. Aromanya yang harum karena dibungkus daun pisang dan dibakar sebentar membuat siapa pun jadi lapar.

Kali ini, kita akan membuat nasi bakar dengan isian cumi yang gurih, pedas, dan kaya rasa. Cocok untuk makan siang, malam, bahkan bekal.

Yuk, ikuti resep nasi bakar cumi yang praktis ini dan rasakan nikmatnya nasi berbumbu. 

Bahan-bahan:

Bahan Cumi:

• 500 gr cumi segar
• Daun pisang secukupnya
• 5 siung bamer
• 3 siung baput
• 2 batang sereh
• 3 lembar daun salam
• 6 lembar daun jeruk purut
• 150ml air
• 2sdt garam
• 2sdt kaldu jamur

Baca Juga: Resep Ayam Popcorn Taiwan: Camilan Kriuk ala Street Food yang Bikin Nagih!

Bahan Tumis Cumi Yang Dihaluskan:

• 100 gr bamer
• 50 gr baput
• 7 biji cabe merah besar
• 10 biji cabe rawit merah
• 2cm jahe
• 4 butirkemiri
• 1 biji tomat merah

Topping Nasi Bakar:

• Daun kemangi
• Daun salam
• Petai

Cara Membuat Nasi Bakar Cumi:

ilustrasi Nasi Bakar Cumi (cookpad/ @fifinimartiyana)

1. Tumis Bumbu Halus

• Haluskan semua bahan bumbu seperti bawang merah, bawang putih, cabai, jahe, kemiri, dan tomat.
• Setelah halus, panaskan sedikit minyak di wajan. Tumis bumbu bersama serai, daun salam, dan daun jeruk sampai harum.

2. Masak Cumi

• Masukkan potongan cumi ke dalam tumisan bumbu. Aduk rata sampai cumi berubah warna. Tambahkan air, garam, dan kaldu jamur.
• Masak dengan api sedang hingga air menyusut dan bumbu meresap ke dalam cumi.

Baca Juga: Awas Ketagihan! Resep Sambal Cabe Ijo yang Lezat dan Mudah Dibuat di Rumah 

3. Siapkan Daun Pisang dan Nasi

• Letakkan satu lembar daun pisang, lalu beri satu lembar daun salam di bawahnya. Tambahkan nasi putih secukupnya.
• Letakkan tumisan cumi di atas nasi, lalu tambahkan petai dan daun kemangi sesuai selera. Setelah itu, gulung nasi dengan daun pisang. 
• Sematkan kedua ujungnya dengan tusuk gigi. 

4. Bakar Nasi Hingga Harum

• Panggang sambil dibolak-balik sampai daun pisangnya agak gosong dan aromanya harum.