Resep Sayur Asem Segar, Enak, dan Gurih untuk Keluarga

ilustrasi Sayur Asem (Youtube/ @Uli's Kitchen)

INDOZONE.ID - Sayur asem jadi salah satu masakan yang banyak disukai. Rasanya segar dengan perpaduan asam, gurih, dan sedikit manis.

Kuah bening yang ringan serta campuran sayur-sayuran, membuat hidangan ini cocok disantap kapan saja, terutama saat makan siang.

Tak hanya enak, cara membuat sayur asem pun cukup mudah. Bahan-bahannya sederhana dan mudah ditemukan di pasar. 

Berikut ini, resep sayur asem segar dan enak untuk keluarga:

Bahan-bahan:

Sayuran untuk Sayur Asem 

• Jagung
• Kacang Tanah
• Buah Melinjo
• Pepaya Muda
• Labu Siam
• Kacang Panjang
• Daun Melinjo

Baca Juga: Kreasi Pizza Wortel Bebas Gluten, Sehat, Lezat, dan Mudah Dibuat di Rumah

Bumbu Halus:

• 5 Cabai Merah Besar
• 10 Cabai Rawit Merah
• 4 Siung Bawang Merah
• 3 Siung Bawang Putih
• 3 Butir Kemiri
• Terasi Secukupnya

Bahan Lainnya:

• 1½ liter air
• 3 lembar daun salam
• 1½ sdm garam
• 7 sdm gula pasir
• 8 sdm air asam jawa
• ½ sdt kaldu bubuk

Cara Membuat Sayur Asem:

ilustrasi Sayur Asem (Youtube/ @Uli's Kitchen)

1. Rebus Air & Daun Salam

• Panaskan air bersama daun salam hingga mendidih.

2. Masukkan Jagung & Kacang Tanah

• Tambahkan jagung dan kacang tanah ke dalam air mendidih. Rebus selama 10 menit hingga agak empuk.

Baca Juga: Awas Ketagihan! Resep Sambal Cabe Ijo yang Lezat dan Mudah Dibuat di Rumah

3. Haluskan Bumbu

• Ulek atau blender cabai merah besar, cabai rawit merah, bawang merah, bawang putih, kemiri, dan terasi.