Resep Kue Pancong Kelapa yang Gurih dan Lembut, Cocok untuk Camilan Sore

ilustrasi Kue Pancong Kelapa (Youtube/ @Uli's Kitchen)

INDOZONE.ID - Kue pancong kelapa punya rasa khas yang gurih dengan tekstur yang lembut, cocok banget untuk camilan sore hari bersama teh atau kopi.

Kue ini dibuat dari bahan-bahan sederhana seperti kelapa parut, tepung beras, dan santan.

Cara pembuatannya juga mudah dan tidak memerlukan oven, cukup menggunakan cetakan kue pancong.

Yuk, simak resep kue pancong kelapa yang gurih dan lembut. 

Bahan-bahan Kue Pancong Kelapa

• 750 ml air
• 1 ½ sdt garam
• 100 gram tepung beras
• 150 gram tepung terigu
• 250 gram kelapa parut (gunakan kelapa setengah tua agar lebih gurih)
• Margarin secukupnya untuk olesan
• Gula pasir secukupnya untuk taburan

Baca Juga: Resep Lekker Holland Khas Belanda yang Lembut dan Gurih, Dijamin Anti Gagal!

Cara Membuat Kue Pancong Kelapa

ilustrasi Kue Pancong Kelapa (Youtube/ @Uli's Kitchen)

1. Campur Bahan Kering

• Dalam wadah besar, campurkan tepung beras, tepung terigu, dan garam. Aduk rata.

2. Tambahkan Air Sedikit Demi Sedikit

• Tuang air secara bertahap sambil diaduk hingga adonan tercampur rata dan tidak menggumpal.

3. Masukkan Kelapa Parut

• Tambahkan kelapa parut ke dalam adonan, aduk hingga semuanya tercampur rata.

Baca Juga: Resep Kue Bolu Stroberi dengan Cokelat Putih: Paduan Manis, Lembut, dan Segar

4. Panaskan dan Oles Cetakan

• Panaskan cetakan kue pancong di atas api sedang. Olesi cetakan dengan margarin agar tidak lengket.

5. Tuang Adonan

• Tuang adonan ke dalam cetakan sampai penuh. Tutup dan masak hingga bagian bawahnya kecokelatan dan bagian atas matang.

6. Sajikan dengan Taburan Gula

• Angkat kue yang sudah matang dan sajikan dengan taburan gula pasir di atasnya untuk menambah rasa manis.

Kue pancong kelapa siap dinikmati! Rasakan gurihnya kelapa dan lembutnya tekstur.

Cocok untuk camilan di rumah atau dijadikan jualan rumahan. Selamat mencoba!