Resep Sempol Tempe, Cara Seru Rayakan Hari Tempe Nasional

Ilustrasi sempol tempe.

INDOZONE.ID - Kalau biasanya sempol dibuat dari daging ayam, kali ini kita bikin kreasi baru: Sempol Tempe!

Pas banget buat kamu yang mau ikut merayakan Hari Tempe Nasional pada 6 Juni dengan sesuatu yang beda.

Rasanya? Lembut, gurih, dan pastinya tetap kaya cita rasa tempe, tapi nggak terlalu "tempe" banget, jadi semua orang pasti suka.

Yuk, langsung kita bahas gimana cara bikinnya!

Bahan-bahan Sempol Tempe

• Tempe (dikukus sampai matang dan lembut)
• Bawang merah
• Bawang putih
• Telur
• Tepung tapioka
• Tepung terigu
• Lada, garam, dan kaldu jamur
• Daun bawang, iris tipis
• Tusuk sate

Baca Juga: Resep Sempol Ayam Ala Rumahan, Simpel dan Nikmat

Kalau mau lebih variatif, kamu juga bisa campur adonannya dengan kornet, cincangan bakso, atau daging giling. Dijamin makin mantap!

Cara Membuat Sempol Tempe

Haluskan Tempe dan Bumbu

Masukkan tempe kukus ke food processor bersama bawang merah, bawang putih, dan telur. Haluskan sampai semua tercampur rata.

Campur Tepung dan Bumbu Tambahan

Setelah halus, tambahkan tepung tapioka, tepung terigu, lada, garam, dan kaldu jamur. Aduk sampai adonannya kalis.

Tambahkan Daun Bawang

Pindahkan adonan ke mangkok, lalu campur dengan irisan daun bawang. Ini yang bikin rasanya makin segar.

Bentuk dan Rebus

Ambil sedikit adonan, lilitkan di tusuk sate seperti bentuk sempol. Setelah itu, rebus dalam air mendidih sampai sempol mengapung (tanda sudah matang).

Siapkan Kocokan Telur dan Saus

Kocok telur dengan sedikit garam untuk melapisi sempol nanti. Untuk saus, campurkan saus sambal dengan sedikit air supaya lebih encer. Mau ditambah mayones juga boleh, sesuai selera

Goreng Sempol

Setelah sempol direbus dan agak dingin, celupkan ke kocokan telur lalu goreng hingga bagian luarnya berwarna kecoklatan.

Baca Juga: Pengen Masak Takjil tapi Cuma Ada Tempe di Rumah? Coba Deh Bikin Sempol Tempe