Sabtu, 19 APRIL 2025 • 17:45 WIB

Sejarah dan Asal Usul Jenang, Makanan Ringan Tradisional Khas Kudus

Author

Muhammad Aiman Azhar

INDOZONE.ID - Perlu kamu ketahui, jenang adalah jenis makanan yang dibuat dengan campuran bahan-bahan seperti tepung ketan, tepung beras, gula, dan santan, sebagai bahan baku utama.

Beberapa bahan tambahan, seperti susu, telur, atau bahkan buah-buahan, biasanya untuk mendapatkan rasa yang unik dan legit.

Tepung ketan digunakan sebagai bahan pengikat agar diperoleh tekstur plastis dan kenyal yang dibuatnya.

Sejarah Jenang: dari Legenda Jadi Makanan Khas

Sejarah jenang di Kudus berawal dari adanya tradisi Tebokan, yang menceritakan kisah Mbah Dempok Soponyono, cucu Mbah Dempok Soponyono, Sunan Kudus, dan Syekh Jangkung (Saridin).

Pada awalnya, Mbah Dempok Soponyono dan cucunya bermain burung di tepi Sungai Kaliputu. Namun, cucunya tercebur dan hanyut.

Sunan Kudus dan muridnya, Saridin alias Syekh Jangkung, mengetahui bahwa cucu Mbah Dempok Soponyono diganggu oleh Banaspati (makhluk halus berambut api).

Sunan Kudus mengatakan kepada mereka bahwa cucunya telah meninggal, tetapi Syekh Jangkung mengatakan bahwa cucunya hanyalah mati suri.

Setelah itu, Syekh Jangkung meminta kepada ibu-ibu yang berada di sekitar rumah Mbah Dempok Soponyono untuk membuat bubur gamping guna membangunkan cucu Mbah Dempok.

Bubur tersebut terbuat dari gamping, tepung beras, garam, dan santan kelapa.

Kemudian, setelah memakan bubur tersebut, cucu Mbah Dempok Soponyono bangun dan sembuh. Hal itu juga digunakan Sunan Kudus untuk menguji kesaktian Syekh Jangkung alias Saridin yang merupakan murid dari Sunan Kudus. Sunan Kudus menyuruh Syekh Jangkung untuk memakan bubur tersebut.

Padahal, gamping adalah salah satu hasil tambang yang sebagian besar mengandung kalsium karbonat dan biasanya dijadikan bahan campuran dengan semen untuk digunakan sebagai bahan pembuatan tembok.