Rahasia Lezat Lontong Kupang, Kuliner Khas Masyarakat Jawa Timur

Lontong Kupang, kuliner khas Jawa Timur

INDOZONE.ID - Lontong kupang khas Jawa Timur merupakan salah satu makanan unik. Terutama di daerah Sidoarjo dan Surabaya, pasti gak asing lagi dengan makanan satu ini. Rasanya yang khas, cara penyajiannya berbeda, dan disajikan di warung kecil pinggir jalan sederhana, tapi punya rasa luar biasa.

Lontong kupang terbuat dari potongan lontong yang disiram kuah berisi kupang putih, yaitu sejenis kerang kecil seukuran biji jagung.

Kupang dimasak dengan bumbu-bumbu tertentu dan biasanya dicampur petis, semacam saus hitam khas Jawa Timur yang terbuat dari udang.

Kuahnya ini yang bikin cita rasa lontong kupang makin dalam dan kuat. Rasanya gurih, manis, asin, bahkan ada yang pedas tergantung sambalnya.

Baca Juga: Lontong Kikil: Kuliner Ngangenin Khas Jawa Timur yang Wajib Dicoba di Sidoarjo

Biasanya lontong kupang disajikan bareng lentho, gorengan yang terbuat dari singkong dan kacang tolo. Teksturnya renyah di luar, lembut di dalam. Sering juga ditambah sate kerang kecil yang ditusuk dan dibakar dulu, biar ada sensasi rasa lain waktu makan.

Satu porsi lontong kupang biasanya lengkap yakni lontong, kupang, kuah petis, lentho, sate kerang, dan gak lupa perasan jeruk nipis biar ada rasa segar di tengah rasa gurih itu.

Orang-orang juga sering minum kelapa muda (degan) setelah makan lontong kupang, katanya sih buat menetralisir racun atau biar perut gak 'kaget' karena kupang itu seafood juga, kan.

Dulu katanya, makanan ini sering dijual oleh masyarakat pesisir karena mereka biasa mencari kupang di pantai. Karena gampang didapat dan murah, kupang jadi lauk utama yang dikreasikan. Lalu ditambahkan lontong supaya kenyang dan kuah petis untuk rasa.

Lama-lama, makanan ini jadi populer dan jadi salah satu ikon kuliner khas daerah. Orang Sidoarjo dan Surabaya sering merasa punya keterikatan emosional dengan makanan ini, mungkin karena udah sering dimakan sejak kecil, atau karena aroma dan rasa petisnya yang khas banget, susah dicari di tempat lain.

Meskipun sederhana, lontong kupang juga punya kandungan gizi yang gak bisa diremehkan. Kupang menjadi sumber protein hewani yang bagus, juga mengandung zat besi dan zinc.

Baca Juga: Resep Lontong Rice Cooker, Alternatif Praktis Pengganti Ketupat Saat Lebaran

Tapi memang gak semua orang bisa makan kupang, apalagi yang punya alergi seafood. Makanya, meskipun enak, harus tetap hati-hati juga. Ada juga kepercayaan di beberapa orang, katanya jangan makan kupang pas malam hari atau saat badan capek banget karena bisa bikin perut mules. Tapi itu masih mitos yang belum tentu benar.