Resep Bubur Ayam Kaldu Jamur: Sehat, Gurih, dan Bikin Nagih!

Ilustrasi bubur ayam

INDOZONE.ID - Beberapa waktu lalu, tim Masak.TV sempat jalan-jalan ke Siak dan nemu satu hidangan yang cukup unik.

Bukan cuma bubur ayam biasa, tapi bubur ayam yang disajikan dengan kuah kaldu jamur! Rasanya gurih alami dan pastinya lebih sehat.

Yuk, kita coba bikin sendiri di rumah!

Baca Juga: Pecinta K-Food Merapat! Ini 7 Rekomendasi Makanan Korea yang Wajib Dicoba

Bahan & Langkah Membuat

1. Kaldu Ayam & Kaldu Jamur

Pertama, rebus ayam bersama bawang putih yang sudah digeprek. Setelah itu, tambahkan kaldu jamur ke dalam rebusan.

Rebus hingga ayam matang sempurna. Kalau muncul busa-busa di atas air rebusan, jangan lupa dibuang biar kaldunya nanti bening dan bersih.

2. Bubur Nasi

Sambil nunggu ayamnya matang, kita mulai bikin buburnya. Gunakan nasi sisa pun nggak masalah, malah jadi solusi anti-food waste!

Masukkan nasi ke panci, tambahkan daun salam dan air. Masak sampai nasi jadi lembek. Kalau mau cepat, bisa diblender pakai hand blender sampai teksturnya jadi bubur.

Setelah diblender, masukkan lagi daun salam, lalu beri bumbu: garam dan lada secukupnya. Aduk rata dan matikan api. Bubur siap disajikan!

Baca Juga: 17 Ide Nama Usaha Kue Cucur Kekinian yang Bikin Dagangan Makin Laris Manis

3. Tumisan Bumbu untuk Kuah

Biar kuah kaldunya makin wangi dan sedap, kita tumis bumbu halus yang terdiri dari: bawang merah, bawang putih, kemiri, ketumbar, jahe, lengkuas, dan sedikit kunyit.

Setelah ditumis dan aromanya keluar, masukkan daun salam, daun jeruk, dan sereh. Masak sampai daun-daunnya agak layu.

Selanjutnya, tuang tumisan ini ke dalam panci kaldu ayam. Masak sampai mendidih, lalu angkat ayamnya dan suwir-suwir.

4. Penyajian