Resep Sambal Goreng Krecek Khas Jawa yang Lezat dan Pedas

Sambal Goreng Krecek Khas Jawa (Youtube/ @Uli's Kitchen)

INDOZONE.ID - Sambal goreng krecek adalah salah satu hidangan khas Jawa yang selalu menggugah selera. Hidangan ini terkenal dengan rasa pedas, gurih, dan tekstur krecek yang kenyal.

Biasanya, sambal goreng krecek disajikan sebagai pelengkap gudeg, tetapi juga enak dimakan dengan nasi hangat.

Jika kamu ingin mencoba membuatnya sendiri di rumah, berikut ini resep sambal goreng krecek khas Jawa yang lezat dan pedas. 

Bahan-bahan:

• 200 gram Kerupuk Kulit
• 250 gram kacang tolo, rebus hingga empuk
• 100 gram cabai merah besar
• 35 buah cabai rawit merah (20 dihaluskan, 15 dibiarkan utuh)
• 6 Siung Bawang Putih
• 8 Siung Bawang Merah
• 4 Butir Kemiri Sangrai
• 5 Lembar Daun Salam2 Batang Serai
• LengkuasMinyak Untuk Menumis
• 700 Ml Santan
• 1 1/2 Sdt Garam
• 1 Sdt Kaldu Jamur
• 50 Gram Gula Merah

Baca Juga: Resep Sambal Goreng Kentang Pete yang Lezat dan Pedas, Bikin Nagih!

Cara Membuat Sambal Goreng Krecek:

Sambal Goreng Krecek Khas Jawa (Youtube/ @Uli's Kitchen)

1. Haluskan bumbu

• Blender cabai merah besar, 20 cabai rawit, bawang putih, bawang merah, dan kemiri hingga halus.

2. Tumis bumbu

• Panaskan sedikit minyak, lalu tumis bumbu halus hingga harum.
• Masukkan daun salam, serai, dan lengkuas. Aduk rata.

3. Masak dengan santan

• Tuang santan ke dalam tumisan, lalu aduk perlahan hingga mendidih.
• Tambahkan garam, kaldu jamur, dan gula merah. Aduk rata.

4. Masukkan kacang tolo dan kerupuk kulit

• Masukkan kacang tolo rebus dan cabai rawit utuh, masak hingga bumbu meresap.
• Terakhir, masukkan krecek, aduk perlahan agar tidak hancur. Masak dengan api kecil hingga kuah sedikit menyusut.

5. Sajikan

• Angkat dan sajikan sambal goreng krecek dengan nasi hangat.

Baca Juga: Awas Ketagihan! Resep Sambal Cabe Ijo yang Lezat dan Mudah Dibuat di Rumah

Sambal goreng krecek ini punya rasa yang gurih, pedas, dan sedikit manis khas masakan Jawa. Cocok banget untuk hidangan spesial saat kumpul keluarga. Selamat mencoba!