Resep Sambal Goreng Kentang Pete yang Lezat dan Pedas, Bikin Nagih!

Sambal Goreng Kentang Pete (Youtube/ CR COOK)

INDOZONE.ID - Jika kamu suka lauk pedas yang praktis dan mudah dibuat, sambal goreng kentang pete adalah pilihan yang tepat. 

Perpaduan kentang yang renyah dengan bumbu balado pedas dan gurih, bikin siapa saja ketagihan. Hidangan ini cocok disantap dengan nasi hangat. 

Yuk, simak resep sambal goreng kentang pete berikut ini!

Bahan-bahan:

• 1 kg kentang, potong dadu kecil
• 10 siung bawang merah
• 7 siung bawang putih
• 150 gr cabai merah besar
• 2 papan pete, belah dua
• 2 lembar daun salam
• 1 batang serai, memarkan
• 1 ruas lengkuas, memarkan
• 1 1/4 sdt garam
• 1 sdt kaldu ayam bubuk
• 2 sdt gula pasir
• 1/2 sdt merica bubuk
• Sedikit pala, parut halus
• Minyak secukupnya untuk menggoreng dan menumis

Baca Juga: Resep Tongseng Ayam yang Lezat dan Gurih ala Devina Hermawan

Cara Membuat Sambal Goreng Kentang Pete:

Sambal Goreng Kentang Pete (Youtube/ CR COOK)

1. Goreng Kentang

• Panaskan minyak, goreng kentang hingga kuning keemasan dan renyah. Angkat dan tiriskan.

2. Buat Sambal Balado

• Haluskan cabai merah besar, bawang merah, dan bawang putih. Bisa diulek kasar atau diblender.
• Tumis bumbu halus dengan sedikit minyak hingga harum dan matang.
• Masukkan daun salam, serai, dan lengkuas, aduk rata.

3. Campurkan dengan Kentang

• Tambahkan garam, kaldu bubuk, gula pasir, merica, dan pala parut. Aduk rata.
• Masukkan pete, aduk sebentar hingga layu.
• Masukkan kentang goreng, aduk hingga bumbu meresap.

4. Sajikan

• Sambal kentang balado pete siap disajikan! Simpan dalam wadah kedap udara agar tetap renyah.

Baca Juga: Awas Ketagihan! Resep Sambal Cabe Ijo yang Lezat dan Mudah Dibuat di Rumah

Sambal goreng kentang balado ini bisa jadi lauk pendamping nasi putih, nasi uduk, atau bahkan ketupat. Selamat mencoba!