Resep Lemper Ayam yang Gurih dan Pulen, Cocok untuk Takjil Ramadan

Resep lemper ayam. (Z Creators/Adisti Astarina)

INDOZONE.ID - Lemper ayam adalah camilan tradisional yang enak dan mengenyangkan. Terbuat dari ketan yang pulen dengan isian ayam suwir berbumbu, lemper sering jadi favorit banyak orang.

Saat bulan Ramadan, lemper ayam bisa jadi pilihan takjil yang praktis dan mengenyangkan. Daripada beli, kamu bisa membuatnya sendiri di rumah dengan bahan yang sederhana dan cara yang mudah.

Yuk, coba buat sendiri di rumah dengan resep lemper ayam berikut ini!

Bahan-Bahan:

Bahan Utama:

• 500 gram beras ketan (rendam 1 jam)
• 1 sdt garam 
• 1 saset santan instan 
• 300 ml air 

Baca Juga: Resep Es Cincau Hijau Gula Merah yang Manis dan Segar, Cocok untuk Buka Puasa

Bahan Isian Ayam:

• 250 gram ayam 
• 3 siung bawang putih 
• 3 siung bawang merah 
• 2 butir kemiri 
• 1 sdt ketumbar 
• 2 lembar daun jeruk 
• 2 batang sereh 
• 1/2 sdt garam 
• 1 sdt kaldu ayam bubuk 
• 1/2 sdt merica bubuk 
• 1 sdt gula pasir 
• 1 saset santan instan 
• Air secukupnya 

Bahan Pelengkap:

• Daun pisang secukupnya untuk membungkus
• Tusuk gigi atau lidi untuk menyemat

Cara Membuat Lemper Ayam:

Resep Lemper Ayam (ResepMamiku.com)

1. Masak Ketan

• Kukus beras ketan selama 15 menit.
• Panaskan air, santan instan, dan garam hingga mendidih.
• Masukkan ketan yang sudah dikukus, aduk rata hingga air terserap.
• Kukus kembali selama 30 menit hingga ketan matang dan pulen.

Baca Juga: Resep Bolu Sarang Semut: Kue Tradisional Manis, Legit, dan Bersarang Sempurna!

2. Siapkan Isian Ayam

• Rebus ayam hingga matang, lalu suwir halus.
• Haluskan bawang putih, bawang merah, kemiri, dan ketumbar.
• Tumis bumbu halus hingga harum, masukkan daun jeruk dan serai.
• Tambahkan ayam suwir, garam, gula pasir, kaldu ayam bubuk, dan merica bubuk.
• Tuang santan instan dan sedikit air, masak hingga meresap dan kering.

3. Bentuk Lemper

• Ambil selembar daun pisang, olesi sedikit minyak agar tidak lengket.
• Ambil ketan, pipihkan, lalu beri isian ayam di tengahnya.
• Tutup dengan ketan dan padatkan.
• Bungkus dengan daun pisang dan sematkan lidi atau tusuk gigi agar rapi.

4. Sajikan

• Lemper bisa langsung disajikan atau dipanggang sebentar agar lebih harum.

Baca Juga: Resep Lekker Holland Khas Belanda yang Lembut dan Gurih, Dijamin Anti Gagal!

Lemper ayam siap dinikmati sebagai takjil Ramadan yang gurih dan mengenyangkan. Selamat mencoba!