Resep Jantung Pisang Kuah Santan yang Gurih dan Lezat

Resep Jantung Pisang Kuah Santan. (Youtube/ Dapur Tomat Ceri)

INDOZONE.ID - Jantung pisang sering diolah menjadi berbagai masakan lezat, salah satunya adalah jantung pisang kuah santan.

Hidangan ini memiliki cita rasa gurih dengan tekstur lembut serta aroma yang menggugah selera. Selain lezat, jantung pisang kuah santan juga mudah dibuat dan tidak memerlukan banyak bahan lain.

Resep Jantung Pisang Kuah Santan

Jika kamu ingin mencoba memasak jantung pisang kuah santan sendiri di rumah, ikuti resep berikut ini!

Baca Juga: Gurihnya Bebek Goreng Pak Pinggir Boyolali Daging Bebeknya Empuk dan Tidak Amis

Bahan-Bahan:

Bahan Utama:

• 1 buah jantung pisang
• 700 ml santan segar
• 4 lembar daun salam
• 1 batang serai, memarkan
• 3 cm lengkuas, memarkan
• 1 sdt gula pasir 
• 1 sdt garam 
• 1/2 sdt kaldu bubuk 
• Air secukupnya 
• Minyak goreng untuk menumis

Bumbu Halus:

• 10 siung bawang merah
• 3 siung bawang putih
• 2 cm kunyit 
• 2 cm jahe 
• 3 butir kemiri, sangrai 
• 5 buah cabai merah besar

Baca Juga: 7 Ide Menu Buka Puasa dari Olahan Udang yang Mudah Dibuat dan Cara Masaknya!

Cara Membuat Jantung Pisang Kuah Santan:

Resep Jantung Pisang Kuah Santan (Cookpad)

1. Persiapan Jantung Pisang

• Kupas bagian luar jantung pisang yang berwarna ungu hingga menyisakan bagian dalam yang lebih muda.
• Potong-potong jantung pisang, lalu rebus dalam air mendidih selama 10-15 menit hingga getahnya hilang.
• Angkat dan tiriskan, kemudian peras agar airnya berkurang.

2. Menumis Bumbu

• Haluskan semua bumbu halus menggunakan blender atau ulekan.
• Panaskan sedikit minyak di wajan, tumis bumbu halus bersama daun salam, serai, dan lengkuas hingga harum.

3. Memasak Jantung Pisang

• Tuangkan santan dan tambahkan garam, gula, serta kaldu bubuk.
• Masukkan jantung pisang yang sudah direbus ke dalam wajan, aduk rata dengan bumbu.
• Masak sambil diaduk perlahan agar santan tidak pecah.
• Biarkan mendidih hingga bumbu meresap dan kuah mengental.

4. Penyajian

• Angkat dan sajikan jantung pisang kuah santan selagi hangat.
• Hidangkan dengan nasi putih hangat dan lauk pendamping sesuai selera.

Jantung pisang kuah santan ini cocok sebagai menu makan siang. Rasanya yang gurih, serta aroma santan yang khas dijamin membuat siapa pun ketagihan. Selamat mencoba!