5 Makanan Khas NTT yang Populer dan Wajib Dicoba!

Secara bentuk, Catemak Jagung ini mirip dengan kolak dalam hal cara memasak dan penampilannya.

Biasanya, makanan ini dihidangkan sebagai hidangan penutup pada sarapan atau makan siang.

2. Jagung Bose

ilustrasi jagung bose makanan khas NTT

Jagung Bose adalah hidangan yang digunakan sebagai pengganti nasi. Biasanya bahan dasar terdiri dari jagung dan kacang-kacangan yang dimasak dengan santan.

Namun, cara memasak dari makanan khas ini memiliki banyak variasi, sesuai dengan selera masing-masing.

Untuk cara memasaknya cukup sederhana, yaitu dengan mendidihkan air dalam panci dan menambahkan kacang-kacangan (seperti kacang merah dan kacang tanah).

Setelah kacang itu empuk, jagung ditambahkan ke dalam panci, lalu tambahkan beberapa sayuran, seperti labu.

Setelah bahan-bahan matang, santan ditambahkan ke dalam panci, kemudian diberi garam serta bumbu penyedap.

Biarkan kuah itu sedikit mengental dan terserap oleh bahan-bahan lainnya, dan habis itu, hidangan jagung bose siap disajikan.

Biasanya, jagung bose disajikan dengan lauk daging, seperti ayam atau sapi. Daging ini dapat dicampurkan saat memasak atau diberikan sebagai topping terpisah.

Pada umumnya, makanan khas NTT ini mirip denga daging asap atau smoked beef dalam kuliner barat, hanya saja berbeda pada proses pembakarannya.

3. Ikan Kuah Belimbing

Ilustrasi Ikan Kuah Belimbing Makanan Khas NTT

Di NTT terdapat juga hidangan yang menggabungkan rasa gurih dan menyegarkan, salah satunya hidangan ikan kuah belimbing.

Ikan kuah belimbing ini merupakan hidangan yang terbuat dari bahan dasar ikan tongkol, yang dimasak dengan menggunakan bumbu dan rempah-rempah khas Nusa Tenggara Timur.