Resep Es Pisang Ijo Khas Maluku, Mudah Dibuat dan Dijamin Segar!

Ilustrasi Es Pisang Ijo Khas Maluku (youtube.com)

INDOZONE.ID - Es Pisang Ijo merupakan salah satu sajian khas dari Maluku yang terkenal dengan rasanya yang manis dan segar.

Jika biasanya Es Pisang Ijo disajikan dengan kuah santan, kali ini kita akan menambahkan sentuhan karamel untuk memberikan cita rasa manis.

Berikut resep Es Pisang Ijo Khas Maluku yang mudah dibuat dan dijamin segar!

Bahan-Bahan yang Diperlukan

Bahan-bahan untuk membuat es pisang ijo khas Maluku. (youtube.com)

Bahan Kulit Pisang Ijo

- 125 gram tepung terigu protein sedang
- 25 gram tepung kanji atau tepung maizena
- 1 butir telur
- 200 ml susu
- 50 ml jus pandan atau air
- Ekstrak pandan sesuai selera
- ½ sendok teh garam

Baca Juga: Resep Roti Pisang Coklat, Camilan Lembut untuk Semua Suasana

Bahan Bubur Sumsum:

- 40 gram tepung beras
- 10 gram tepung beras ketan atau tepung kanji
- 250 ml susu
- 250 ml santan
- 3-5 lembar daun pandan
- Garam secukupnya

Baca Juga: 5 Recep Camilan Sehat dari Pisang, Wajib Kamu Recook

Bahan Saus Karamel:

- 100 gram gula semut
- 50 gram gula pasir
- 50 gram mentega
- 1 sendok makan tepung maizena
- 250 ml susu

Bahan Pelengkap:

- Pisang raja, pisang nangka, atau pisang manis lainnya, direbus
- Es serut
- Daun pandan untuk hiasan

Cara Membuat Es Pisang Ijo Karamel

Membuat kulit pisang ijo. (youtube.com)

1. Membuat Kulit Pisang Ijo

Campurkan tepung terigu, tepung kanji, telur, susu, jus pandan, ekstrak pandan, dan garam dalam satu wadah.

Aduk rata hingga adonan tidak menggumpal. Setelah itu, panaskan wajan anti lengket dan celupkan ke dalam adonan.