4 Resep Olahan Ketan Hitam Goreng dan Kukus, Simple Kekinian!

Olahan ketan hitam

INDOZONE.ID - Kalau di rumah ada stok ketan hitam, bikin saja menjadi berbagai olahan makanan yang simple.

Olahan dari ketan hitam enggak hanya dijadikan bubur, tetapi juga bisa dimasak kukus sampai goreng.

Cara membuat olahan dari ketan hitam juga cukup gampang dan praktis, cocok untuk pemula sekali pun.

Resep Olahan dari Ketan Hitam

Nah, INDOZONE punya beberapa olahan ketan hitam yang kekinian, mulai dari kukus sampai goreng, resepnya simple!

1. Lapek Sagan

Lapek sagan olahan ketan hitam kukus

Lapek sagan adalah kue tradisional khas Sumatera Barat yang berbahan dasar ketan hitam. Cara membuatnya gampang, kok!

Bahan:

• 1 lt beras ketan hitam, cuci bersih, rendam 1-3 jam
• 7 lonjor pisang tanduk/kepok, kupas dan haluskan
• ½ butir kelapa agak muda, buang kulit ari dan parut
• 200 gr gula pasir
• 3 sdt garam
• 1/2 sdt vanilli bubuk
• 4 lbr daun pandan
• 300 ml santan kental dari perasan ½ butir kelapa

Cara membuat:

1. Kukus ketan yang telah direndam dengan 2 lembar daun pandan sampai setengah matang.
2. Sambil menunggu ketan dikukus, didihkan santan, garam, vanilli, dan daun pandan, sampai mendidih.
3. Angkat ketan lalu siram dengan santan, aduk rata, tutup, diamkan.
4. Setelah 10 menit santan meresap, campurkan ketan, pisang, kelapa parut, dan gula pasir, aduk rata.
5. Siapkan daun pisang, bungkus adonan sedikit demi sesikit, kurang lebih 2 sdm, sampai habis.
6. Siapkan panci pengukus, kukus sampai matang, sekitar 40 menit. Angkat dan sajikan.

Baca Juga: Cara Membuat Gemblong Ketan Hitam, Padat dan Lezat!

2. Godok Ketan Hitam

Godok olahan ketan hitam goreng

Kalau kamu mencari olahan ketan hitam goreng, coba deh bikin godok ketan hitam yang gurih dan garing. Resepnya mudah!

Bahan:

• 250 gr ketan hitam
• 200 gr kelapa parut, ambil bagian putihnya, lalu kukus sebentar
• 5 sdm gula pasir
• 1/4 sdt garam halus
• 1 lmbr daun pandan
• minyak goreng secukupnya