4 Resep Masakan Vegetarian untuk Pemula, Mudah dan Praktis!

• 10 bh cabe merah keriting
• 9 bh cabe rawit merah
• 3 pcs daging ayam crispy vegetarian (opsional)

Cara membuat:

1. Rebus baby buncis pada air mendidih sampai setengah matang, angkat dan susun di atas piring saji, sisihkan.
2. Tumis bumbu halus sampai wangi, masukkan gula pasir, aduk-aduk.
3. Tambahkan saus jamur, kaldu bubuk jamur, kecap manis, dan garam sesuai selera.
4. Tuangkan air, aduk-aduk lalu masukan merica bubuk, masak sampai mendidih dan airnya menyusut.
5. Angkat lalu siramkan ke atas buncis tadi, siap disajikan.

Baca Juga: Kamu Vegetarian? Ini 6 Makanan Pengganti Daging yang Sehat Dikonsumsi

3. Tahu Saus Jamur

Tahu saus jamur resep makanan vegetarian

Enggak perlu daging atau ayam, cukup olah tahu dengan tambahan saus jamur yang bikin hidangan makin spesial.

Bahan:

• 5 ptg tahu air/tahu halus
• 1 potong daging ham vegetarian, potong tipis kotak kecil
• 2 bh jamur hioko, rendam sampai lembut, lalu potong kotak kecil paprika merah/kuning/hijau, potong kotak kecil
• 3 pcs daging nabati/daging ayam vegetarian, potong kotak kecil
• 3 btg daun seledri, potong agak panjang
• 7 bh cabe rawit merah dan hijau, potong bulat-bulat
• 2 sdm saos jamur vegetarian
• 1 sdt kaldu bubuk jamur
• 1/4 sdt merica bubuk
• 1/2 sdt garam
• 1 sdm gula pasir
• 1 sdm kecap manis
• 200 ml air

Larutan pengental:

• 2 sdt tepung kanji
• 5 sdm air
• 1 sdm minyak wijen

Cara membuat:

1. Potong tahu jadi 2 bagian, lalu goreng sebentar. Angkat dan tiriskan, lalu susun di atas piring saji, sisihkan.
2. Panaskan 3 sdm minyak, lalu tumis daging ayam vegetarian sampai wangi.
3. Masukkan jamur hioko, tumis sampai wangi, masukkan daging ham vegetarian.
4. Campurkan saus jamur, kecap manis, air, gula pasir, kaldu bubuk, garam, merica bubuk, potongan paprika, dan cabe rawit.
5. Aduk-aduk dan tuangkan larutan pengental secukupnya, lalu masukkan potongan daun seledri dan minyak wijen.
6. Aduk-aduk dan angkat, lalu tuangkan ke atas tahu tadi, siap disajikan.

4. Acar Timun Wortel

Acar timun wortel resep vegetarian pemula

Resep vegetarian pemula berupa acar timun dan wortel, cocok banget dijadikan menu masakan harian.

Bahan:

• 300 gr timun, pilih yang muda
• 100 gr wortel
• 1,5 sdm gula pasir
• 1 sdt garam
• 3 sdm air jeruk nipis
• 1 pcs (1 genggam) kelopak bunga kecombrang/kencong, potong halus memanjang
• 1 bh cabe merah, potong bulat-bulat
• 10 bh cabe rawit, potong bulat-bulat

Cara membuat:

1. Cuci timun lalu belah jadi 2, kemudian potong tipis-tipis, sisihkan.
2. Kupas kulit wortel lalu cuci dan belah 2, kemudian potong tipis-tipis.
3. Dalam wadah, masukkan potongan timun, wortel, bunga kecombrang, duo cabe, gula pasir, garam, dan air jeruk nipis, lalu diaduk sampai tercampur rata.
4. Setelah tercampur rata, simpan dalam kulkas, biarkan sampai berair.
5. Aduk-aduk dan siap disantap atau dijadikan topping.

Itulah beberapa resep masakan vegetarian yang mudah dan praktis untuk pemula, cocok untuk makanan sehari-hari. Selamat mencoba!