6 Makanan dan Camilan dari Olahan Tepung Tapioka, Praktis!

Makanan dari tepung tapioka berupa bika ambon mini, cocok banget disajikan untuk acara spesial yang istimewa.

Bahan:

• 100 gr tepung tapioka
• 50 gr tepung terigu
• 100 gr gula pasir
• 1/4 sdt garam
• 2 butir telur, kocok lepas
• 1 sdm margarin, cairkan
• 200 ml santan (65 ml kara + air)

Biang:

• 50 ml air
• 1 sdt gula
• 1 sdt ragi instan

Cara membuat:

1. Campur semua bahan biang, diamkan sampai berbuih selama 15 menit. Sisihkan.
2. Rebus santan dengan pandan, sereh, dan daun jeruk, kemudian beri 2 tetes pewarna kuning telur atau 1 sdt kunyit bubuk.
3. Campur tepung tapioka, tepung terigu, gula, garam, biang, dan santan (separuh dulu), aduk-aduk dengan whisk sampai gula larut dan licin.
4. Tambahkan sisa santan dan telur kocok, aduk rata. Masukkan margarin cair, aduk rata dan diamkan 1 jam.
5. Panaskan cetakan kue lumpur sampai benar-benar panas, olesi margarin tipis-tipis.
6. Tuang adonan 3/4 cetakan, biarkan sampai mengeluarkan gelembung-gelembung.
7. Jika bagian atas mulai mengering, tutup sebentar. Angkat dan dinginkan. Siap disajikan.

Itulah beberapa resep mengolah tepung tapioka menjadi makanan dan camilan yang enak. Selamat mencoba!