6 Resep Kulit Ayam, dari Masak Tumis sampai Olahan Crispy!

1. Cuci bersih kulit ayam, buang lemaknya, rebus lalu sisihkan.
2. Tumis bumbu halus hingga harum, masukkan kulit, tumis hingga bercampur dengan bumbu.
3. Masukkan buncis, tambahkan sedikit air.
4. Masukkan semua bumbu saus tiram, kaldu bubuk, gula, garam, dan kecap. Tes rasa. Masak hingga semua matang dan bumbu meresap.
5. Terakhir masukkan tomat, aduk-aduk dan masak sebentar.
6. Sajikan tumis kulit ayam buncis dalam piring.

Baca Juga: Sangat Mudah, Begini Resep Tumis Kulit Ayam Saus Tiram

3. Kulit Ayam Cabe Garam

Resep masak kulit ayam cabe garam

Masih bingung mengolah kulit ayam? Masak saja kulit ayam dengan bumbu cabe garam yang simple. Cara membuatnya mudah banget!

Bahan:

• 400 gr kulit ayam, buang lemak yang menempel
• 1 sdt bawang putih bubuk
• 1 sdt ketumbar bubuk
• 1 sdt garam
• 1 sdt kaldu jamur bubuk
• 1/2 sdt merica bubuk
• 1/2 buah air perasan jeruk nipis

Bahan pelapis:

• 10 sdm tepung terigu
• 2 sdm tepung maizena

Bumbu cabe garam:

• 5 siung bawang putih, cincang kasar
• 2 batang daun bawang, iris
• 7 buah cabe rawit merah, iris bulat
• 3 buah cabai merah keriting, iris bulat
• 1 sdt boncabe untuk taburan (optional)
• 1 sdt garam halus
• 1 sdt kaldu jamur bubuk
• 1 sdm minyak goreng
• 1 sdm margarine

Cara membuat:

1. Potong kulit ayam sesuai selera, lumuri dengan air perasan jeruk nipis. Diamkan 10 menit, bilas dengan air.
2. Bumbui kulit ayam dengan bawang putih bubuk, ketumbar bubuk, merica bubuk, garam, dan kaldu jamur bubuk. Diamkan di dalam kulkas minimal 15 menit.
3. Campur bahan pelapis di dalam wadah, masukkan kulit ayam secukupnya kemudian shake.
4. Goreng hingga kering, tiriskan.
5. Panaskan minyak goreng dan margarine, lalu masukkan bawang putih cincang, tumis hingga kecokelatan.
6. Masukkan cabe rawit, cabai merah, dan daun bawang, lalu beri garam dan kaldu bubuk.
7. Tuangkan kulit yang sudah digoreng, aduk hingga rata.
8. Angkat dan taburi dengan boncabe. Sajikan.

4. Patty Kulit Ayam

Olahan patty kulit ayam

Salah satu olahan kulit ayam yang disukai anak-anak, yaitu patty kulit ayam. Rasanya gurih dan menggugah selera.

Bahan:

• 4 genggam kulit ayam
• 1 lembar daun salam
• 1 batang daun bawang
• 2 genggam oat
• 1 genggam brokoli
• 1 buah wortel
• 1 butir telur bebek
• 2 butir bawang putih
• 2 butir bawang merah
• garam, gula, lada

Cara membuat:

1. Rebus kulit ayam, daun salam, dan daun bawang. Tiriskan kulit ayam.
2. Chopper kulit ayam, bawang putih, bawang merah, wortel, dan brokoli sampai halus.
3. Tambahkan oat, telur, dan bumbui garam, gula, dan lada.
4. Jika dirasa terlalu padat, bisa ditambah air kaldu rebusan kulit 1-2 sdm atau sesuaikan, aduk rata.
5. Tuang dalam wadah anti panas. Kukus sekitar 20-25 menit.
6. Potong sesuai selera, goreng di atas pan dengan sedikit minyak sampai kecokelatan.

5. Sate Kulit Ayam

Resep olahan sate kulit ayam

Khusus untuk acara spesial, kulit ayam bisa dijadikan sate yang lembut dan empuk. Tambahkan bumbu di atasnya supaya makin lezat.

Bahan:

• 250 Kulit ayam