Resep Engpiang Kipas Ikan Tenggiri, Camilan Simple Renyah!

Engpiang Kipas Ikan Tenggiri (instagram.com/birgittawang_)

Camilan yang lezat, engpiang kipas dikenal dengan kelezatannya yang renyah dan cita rasa ikan tenggiri yang gurih.

Engpiang itu sendiri terkenal di masyarakat melayu yang sering menyebutnya dengan nama Ampiang. Makanan ini asal muasalnya diracik oleh masyarakat Tionghoa Belinyu.

Cara membuat Engpiang Ikan Tenggiri

Ikan tenggiri (segarlaut.com)

Untuk membuat engpiang ikan tenggiri kamu bisa mengumpulkan bahan dan membuatnya dengan cara berikut ini.

Bahan:

• 500 gr daging ikan tenggiri
• 250 cc air es
• 50 cc putih telur
• 350 gr sagu tani
• 3 siung bawang putih
• 5 siung bawang merah
• Garam, lada, kaldu jamur secukupnya
• Minyak secukupnya

Cara membuat:

1. Haluskan bawang putih dan iris bawang merah.
2. Uleni ikan dengan putih telur dan air es sampai rata.
3. Masukkan duo bawang, garam, kaldu jamur dan lada aduk rata.
4. Masukkan sagu tani secukupnya aduk rata.
5. Baluri tangan dgn sagu, bentuk engpiang bulat-bulat gepeng.
6. Goreng setengah matang angkat.
7. Gunting seperti kipas lalu goreng lagi sampai matang.
8. Angkat dan tiriskan.

Cara Membuat Saos Cabe

Ilustrasi saos tomat rumahan. (thekitchn.com)

Untuk membuat saos celup yang melengkapi engpiang kisah ikan tenggiri, kamu bisa mengikuti resep berikut ini.

Bahan saos cabe:

• 15 btr cabe merah
• 3 siung bwg putih
• Gula secukupnya
• Sedikit garam
• Jeruk kunci atau cuka makan
• Air matang secukupnya

Cara membuat:

1. Rebus cabe dan bawang putih, lalu haluskan.
2. Kucuri dengan jeruk kunci beri gula dan garam.
3. Beri air matang secukupnya, asem pedas dan kekentalannya sesuai selera aja.
4. Sajikan engpiang d engan saos cabe.

Baca Juga: Resep Pesmol Ikan Tenggiri, Olahan Ikan Berkuah Tanpa Bau Amis

Itu dia cara membuat engpiang kipas ikan tenggiri, selamat mencoba!