Resep Timlo Solo Sederhana dengan Aroma Rempah Menggoda

Timlo Solo (Cookpad/@dapurlatariwak_11)

INDOZONE.ID - Kuah hangat dengan aroma rempah yang harum selalu jadi daya tarik utama timlo Solo. Isian bihun, ayam suwir, jamur kuping, hingga sosis solo membuat hidangan khas Jawa Tengah ini terasa lengkap dan mengenyangkan. Cocok disantap saat cuaca dingin atau jadi menu spesial bersama keluarga di rumah.

Baca juga: Resep Sup Misoa Shiitake Hangat, Gurihnya Bikin Badan Langsung Nyaman

Bahan-bahan

4 porsi

• 1/2 sdt merica butiran
• 3 sdm minyak goreng
• 1,5 liter air
• 1 batang daun bawang
• 2 buah bunga lawang
• 1 batang kecil kayu manis
• 1/2 sdt gula
• 1 sdt garam
• 200 gram daging ayam, rebus sebentar, lalu angkat
• 2 siung bawang putih
• 2 siung bawang merah
• 1 bawang merah besar, iris besar
• 100 gram bihun, rebus, lalu tiriskan
• 30 gram jamur kuping, rendam air panas
• 1 buah wortel, potong tipis, rebus, lalu tiriskan
• 4 buah sosis solo
• 2 butir telur pindang (skip)
• 50 gram kentang goreng (skip)

Baca juga: Cara Mudah Membuat Timlo Solo Yang Enak Dan Lezat

Cara Membuat

1 jam

1. Haluskan bawang merah, bawang putih, merica, garam, dan penyedap.
2. Tumis bumbu halus dengan minyak hingga harum. Masukkan bunga lawang, kayu manis, dan bawang merah, lalu tumis sebentar hingga aroma rempah keluar.
3. Tambahkan ayam, lalu aduk hingga berubah warna. Tuang air untuk membuat kuah sup, kemudian masukkan daun bawang. Rebus hingga menjadi kaldu.
4. Koreksi rasa sup, lalu tambahkan garam, gula, dan penyedap sesuai selera. Angkat ayam dan goreng sebentar, lalu suwir-suwir.
5. Rebus wortel, jamur kuping, dan bihun di panci terpisah hingga matang, lalu tiriskan.
6. Tata bihun, wortel, jamur kuping, sosis solo, dan ayam suwir di dalam mangkuk. Siram dengan kuah sup panas, lalu taburi bawang goreng. Timlo siap disajikan.

Tips:

Untuk hasil terbaik, pastikan semua bahan segar dan bumbu ditumis hingga harum sebelum menambahkan air.