Resep Garang Asem Ayam Pedas Segar yang Gurih dan Nikmat

Garang Asem Ayam (Youtube/ Ika Mardatillah)

INDOZONE.ID - Kalau lagi pengin makan yang segar, pedas, dan gurih, garang asem ayam bisa jadi pilihan yang pas. Masakan khas Jawa ini punya kuah ringan dengan rasa asam yang nyegeri. 

Garang asem ayam terkenal karena rasanya enak banget. Perpaduan ayam, rempah, dan cabai menciptakan rasa gurih pedas yang seimbang, cocok dijadikan menu rumahan.

Kalau kamu lagi ingin masakan berkuah yang segar, pedas, tapi tetap gurih, resep garang asem ayam ini wajib dicoba di rumah. 

Bahan-bahan:

• 500 gr ayam kampung, potong kecil
• 1 sachet santan instan
• 300 ml air
• 1 sdt garam
• 1 sdt gula
• Penyedap secukupnya (opsional)
• Kaldu bubuk rasa ayam secukupnya
• Daun pisang secukupnya (untuk membungkus)

Bumbu Halus:

• 6 siung bawang merah
• 3 siung bawang putih
• 3 butir kemiri
• 1 ruas jahe

Bumbu Iris:

• 3 buah cabai keriting
• 2 buah cabai hijau
• 15 buah cabai rawit
• 15 buah belimbing wuluh
• 3 buah tomat hijau
• 1 batang serai, memarkan
• 3 lembar daun saam
• 1 ruas lengkuas, memarkan

Baca juga: Resep Sayur Bobor Kangkung dan Tempe yang Lezat dan Gurih

Cara Membuat Garang Asem Ayam:

Garang Asem Ayam (Youtube/ Ika Mardatillah)

1. Haluskan Bumbu Halus

• Blender atau ulek bawang merah, bawang putih, kemiri, dan jahe hingga benar-benar halus.

2. Siapkan Ayam

• Masukkan potongan ayam ke dalam wadah. Tambahkan bumbu halus, garam, gula, kaldu bubuk, dan penyedap. Aduk rata sampai ayam terbalut bumbu.

3. Tambahkan Santan dan Air

• Tuang santan instan dan air ke dalam ayam berbumbu, aduk perlahan sampai tercampur rata.

4. Masukkan Bumbu Iris

• Masukkan cabai keriting, cabai hijau, cabai rawit, belimbing wuluh, tomat hijau, serai, daun salam, dan lengkuas. Aduk perlahan agar ayam tidak hancur.

5. Bungkus dengan Daun Pisang

• Ambil daun pisang, isi dengan ayam beserta kuahnya secukupnya, lalu bungkus dan sematkan dengan lidi.Lakukan sampai habis.

6. Kukus hingga Matang

• Kukus garang asem selama ±30–40 menit hingga ayam empuk dan bumbu meresap sempurna.

7. Sajikan

• Angkat dan sajikan garang asem ayam selagi hangat. Bisa langsung dimakan dari bungkus daun pisang biar aromanya makin nikmat.

Baca juga: Resep Ayam Kukus Pasundan yang Empuk, Gurih, dan Lezat

Itulah resep garang asem ayam pedas segar yang gurih dan nikmat yang bisa kamu coba di rumah. Sajikan selagi hangat agar rasanya makin enak. Selamat mencoba!