Resep Olympic Chocolate Muffin: Cokelatnya Meledak, Mood Langsung Nge-Boost

Tampilan Olympic Chocolate Muffin yang siap untuk dihidangkan. (Instagram/cookingwith_vee)

INDOZONE.ID - Muffin cokelat menjadi salah satu kudapan yang gak pernah gagal memanjakan lidah para pencinta manis. 

Tekstur lembut, aroma cokelat pekat, serta topping yang melimpah, menjadikan kudapan ini cocok untuk camilan sehari-hari maupun sajian spesial. 

Kali ini, kamu bisa cobain Olympic Chocolate Muffin, yang menawarkan kombinasi cokelat intens dengan tampilan menggugah selera.

Berikut cara membuat resep Olympic Chocolate Muffin yang mudah di rumah, dikutip dari akun Instagram/cookingwith_vee.

Bahan-bahan:

Bahan Adonan Cupcake:

• 180 gram tepung terigu protein sedang
• 50 gram cokelat bubuk
• 1 sdt baking soda
• 1 sdt baking powder
• 60 gram gula pasir
• 60 gram brown sugar
• 1/2 sdt garam
• 1/2 sdt bubuk espresso
• 200 gram yoghurt plain
• 100 ml susu cair
• 145 ml minyak
• 2 butir telur
• 1 sdt vanilla
• 100 gram dark cooking chocolate (DCC), lelehkan

Bahan Pelengkap:

• 75 gram DCC, cincang kasar
• 30 gram choco chips
• 1 batang berry choco, potong kotak
• 1 pack biskuit cokelat

Bahan Ganache:

• 80 gram whipping cream cair
• 150 gram DCC, serut

Baca juga: Resep Muffin Tape Keju Lembut dan Gurih, Wangi Tapenya Bikin Nagih!

Cara Membuat:

Proses pembuatan Olympic Chocolate Muffin yang mudah dibuat di rumah. (Instagram/cookingwith_vee)

1. Kocok telur, gula pasir, dan brown sugar menggunakan mixer hingga adonan mengembang, kental, dan berwarna lebih pucat;
2. Masukkan tepung terigu, cokelat bubuk, baking soda, baking powder, garam, vanilla, dan bubuk espresso. Aduk kembali menggunakan mixer dengan kecepatan rendah hingga tercampur rata;
3. Tuang cokelat leleh dan minyak ke dalam adonan. Aduk hingga rata, tanpa perlu mengocok berlebihan. Tambahkan DCC cincang dan choco chips, lalu aduk balik dengan spatula hingga merata;
4. Masukkan adonan ke dalam kertas cupcake menggunakan piping bag atau sendok, hingga 3/4 tinggi cetakan;
5. Panggang selama 20 menit atau hingga muffin matang dan mengembang sempurna. Angkat dan dinginkan pada suhu ruang;
6. Hias muffin dengan choco chips, potongan biskuit cokelat, dan potongan berry choco untuk menambah tekstur dan cita rasa;
7. Jika ingin muffin lebih kaya rasa, buat ganache dengan memanaskan whipping cream hingga hangat, lalu tuang ke dalam DCC serut;
8. Lalu, aduk hingga cokelat meleleh dan membentuk tekstur licin. Oleskan di atas muffin sebagai topping tambahan;
9. Olympic Chocolate Muffin siap dinikmati.

Olympic Chocolate Muffin yang lembut, manis, dan berisi cokelat leleh yang begitu lezat. (Instagram/cookingwith_vee)

Itulah beberapa tahapan dalam membuat resep Olympic Chocolate Muffin yang mudah di rumah. Kudapan ini bisa dihidangkan sebagai camilan sore, teman minum teh, atau hidangan penutup. 

Rasa cokelat yang intens ditambah topping bertekstur, membuat muffin ini cocok untuk segala suasana. Selamat mencoba, ya!