Resep Ayam Kecap Sederhana, Gurih Manis Bikin Nambah Nasi!

Ayam Kecap (Cookpad/yuli sari)

INDOZONE.ID - Kalau bicara soal masakan rumahan yang gampang dibuat tapi rasanya nagih, ayam kecap pasti jadi salah satu juaranya. 

Paduan gurih ayam goreng dengan manis legit kecap, ditambah aroma bawang, jahe, dan rempah-rempah, bikin masakan ini selalu bikin kangen rumah. Yuk, cobain resep ayam kecap ini!

Baca juga: Harga Tiket Masuk Farmhouse Lembang 2025, Jam Buka, dan Fasilitas

Bahan-Bahan

Bahan utama:

• 500 gram ayam (potong sesuai selera, cuci bersih)
• ½ sdt garam
• ½ sdt merica bubuk
• 2 sdm margarin atau minyak goreng untuk menumis
• Bumbu marinasi (haluskan/ulek kasar):
• 3 siung bawang putih
• 2 ruas jahe (±2 cm)
• 1 batang daun bawang

Baca juga: Eksis 13 Tahun, Lippo Mall Kemang Selalu Jadi Magnet Belanja, Kuliner, dan Kreativitas

Bumbu tumis:

• 5 siung bawang merah, iris tipis
• 3 siung bawang putih, cincang halus
• 1 buah bawang bombay, iris tipis
• 2 buah cabai merah besar, iris serong
• 5 buah cabai rawit (sesuaikan selera pedas)
• 1 batang serai, geprek
• 1 ruas lengkuas, geprek

Bumbu pelengkap:

• 5 sdm kecap manis
• 100 ml air
• ½ sdt garam (opsional, sesuai selera)
• ½ sdt merica bubuk
• Cara Membuat

Marinasi ayam

• Campurkan ayam dengan bumbu halus (bawang putih, jahe, dan daun bawang), tambahkan garam & merica.
• Aduk rata, lalu diamkan minimal 30 menit supaya bumbunya meresap.

Goreng ayam

Panaskan sedikit minyak, goreng ayam hingga permukaannya berubah warna kecokelatan. Tidak perlu terlalu kering, cukup setengah matang. Angkat dan tiriskan.

Tumis bumbu

Panaskan margarin/minyak, tumis bawang putih, bawang merah, dan bawang bombay hingga harum dan agak transparan.

Masukkan serai, lengkuas, cabai merah besar, dan cabai rawit. Aduk rata sampai wangi.

Masak ayam dengan kecap

• Masukkan ayam goreng ke dalam tumisan bumbu.
• Tambahkan kecap manis, aduk rata. Tuang sedikit air, lalu beri garam & merica sesuai selera.
• Masak hingga air menyusut dan bumbu meresap sempurna. Jika suka lebih manis, tambahkan lagi kecap manis.

Sajikan

Angkat dan sajikan ayam kecap di piring saji. Cocok banget disantap hangat bersama nasi putih.

Tips Biar Makin Mantap

• Kalau suka pedas, bisa tambahkan lebih banyak cabai rawit atau cabai hijau.
• Untuk rasa lebih gurih, bisa tambahkan ½ sdt kaldu bubuk.
• Jangan terlalu banyak air ya, supaya bumbu lebih meresap dan kental.

Nah, gampang banget kan? Dengan bahan sederhana dan cara masak yang simpel, ayam kecap ini bisa jadi menu andalan harian. Rasanya manis gurih, cocok buat semua anggota keluarga!