Resep Pisang Goreng Pasir dengan Topping Keju, Cokelat, dan Brulee

Resep Pisang Pasir (sumber: Youtube/MasakTV)

INDOZONE.ID - Kalau biasanya pisang goreng hanya dibalut tepung biasa, kali ini kita bikin versi yang lebih spesial: pisang goreng pasir! Dinamai begitu karena lapisan luarnya pakai tepung panir, jadi hasilnya renyah dan kriuk seperti nugget. Ditambah topping keju, cokelat, atau bahkan brulee, dijamin bikin nagih.

Bahan-bahan

Adonan Basah

• 5 sdm tepung terigu
• 2 sdm gula pasir
• ¼ sdt garam
• 1 butir telur
• 100 ml air (masukkan sedikit-sedikit sampai adonan pas, tidak terlalu encer)

Adonan Kering

• Tepung panir secukupnya

Bahan Utama

• 5 buah pisang kepok atau pisang raja (pilih yang matang, tapi tidak terlalu lembek)

Topping

• Keju parut secukupnya
• Meses/cokelat serut secukupnya
• Krim brulee (opsional, bisa pakai krim kental manis jika suka)

Baca juga: Resep Pisang Goreng Madu yang Enak dan Manis, Cocok untuk Camilan saat Ngopi

Cara Membuat

1. Buat adonan basah

Campur tepung terigu, gula, garam, dan telur dalam mangkuk.
Aduk rata, lalu tuang air sedikit demi sedikit sambil diaduk sampai tidak ada gumpalan.

2. Siapkan pisang

Kupas pisang, lalu belah memanjang tapi jangan sampai putus.
Belahan ini nanti bisa diisi topping setelah digoreng.

3. Balur pisang

Celupkan pisang ke dalam adonan basah.
Lalu gulingkan ke dalam tepung panir hingga rata.

4. Goreng pisang

Panaskan minyak dengan api sedang.
Untuk cek minyak sudah panas atau belum, masukkan tusuk sate kayu; kalau keluar gelembung berarti siap dipakai.
Goreng pisang sampai kuning keemasan, jangan lupa dibolak-balik supaya matang merata.

5. Tambahkan topping

Setelah ditiriskan, beri taburan keju parut, meses, atau campuran keduanya.
Bisa juga tambahkan krim brulee di atasnya untuk sensasi creamy manis gurih.

Baca juga: Resep Pisang Goreng Wijen ala Thailand: Renyah di Luar, Lembut di Dalam!

6. Sajikan

Pisang goreng pasir siap disantap! Luar renyah, dalam lembut, ditambah topping manis gurih—pas banget jadi camilan sore ditemani teh atau kopi.

Tips: Kalau suka rasa lebih “ganas”, bisa tambahkan lelehan cokelat batangan atau cokelat lumer biar makin mantap!