Resep Pisang Goreng Wijen ala Thailand: Renyah di Luar, Lembut di Dalam!

Resep pisang goreng Thailand. (Instagram/gornengocha)

INDOZONE.ID - Kalau kamu bosan dengan pisang goreng yang itu-itu saja, saatnya mencoba varian unik dari Thailand yang satu ini.

Perpaduan kerenyahan tepung dan aroma biji wijen bakal bikin lidah kamu ketagihan.

Yuk, simak cara membuat pisang goreng wijen ala Thailand yang anti gagal berikut ini!

Baca juga: Resep Tahu Cireng Renyah di Luar, Kenyal di Dalam: Jajanan Aci Andalan yang Bikin Nagih!

Bahan-Bahan yang Dibutuhkan

Berikut ini bahan-bahan beserta takarannya:

• Tepung terigu protein sedang – 100 gram

• Tepung beras – 50 gram

• Tepung maizena – 25 gram

• Gula pasir – 2 sendok makan (sekitar 30 gram)

• Garam – ¼ sendok teh (sekitar 1 gram)

• Baking powder – ½ sendok teh (sekitar 2 gram)

• Margarin – 1 sendok makan (sekitar 15 gram)

• Air – 150 mL (sesuaikan hingga adonan agak kental)

• Biji wijen putih – 2 sendok makan (sekitar 20 gram)
  (opsional: campur dengan wijen hitam untuk tampilan lebih menarik)

• Pisang matang – 5–6 buah (gunakan pisang kepok atau pisang raja)

• Minyak goreng – secukupnya (untuk menggoreng)

Cara Membuat Pisang Goreng Wijen Thailand

1. Campurkan Bahan Kering

• Dalam wadah besar, campurkan tepung terigu, tepung beras, dan tepung maizena. 
• Tambahkan gula, garam, dan baking powder. 
• Aduk rata supaya semuanya tercampur sempurna.

2. Masukkan Margarin

• Tambahkan margarin ke dalam campuran tepung. 
• Aduk dan tekan-tekan sampai margarin menyatu dengan adonan kering. 
• Proses ini akan bantu bikin tekstur luar pisang goreng jadi ekstra renyah.

3. Tambahkan Air dan Wijen

• Tuang air sedikit demi sedikit ke adonan sambil terus diaduk hingga konsistensinya cukup kental. 
• Setelah itu, masukkan biji wijen dan aduk hingga merata.
• Campuran wijen putih dan hitam bisa jadi pilihan buat tampilan lebih cantik.

4. Siapkan dan Potong Pisang

• Kupas pisang lalu belah dua jika ukurannya besar.
• Atau bisa juga kamu tekan sampai agak pipih agar lebih cepat matang dan teksturnya makin krispi saat digoreng.

5. Celup dan Goreng

• Panaskan minyak di wajan dengan api kecil hingga sedang. 
• Celupkan pisang ke adonan, lalu goreng sampai permukaannya berwarna cokelat keemasan dan terasa renyah saat disentuh.

6. Sajikan dan Nikmati!

• Tiriskan pisang goreng di atas tisu dapur untuk mengurangi minyak. 

Saat digigit, teksturnya garing banget di luar tapi lembut di dalam.

Aromanya wangi, rasa manis pisangnya berpadu sempurna dengan gurihnya adonan dan wijen.

Baca juga: Resep Simpel Pisang Kopong Cokelat Lumer, Cocok Buat Ide Jualan

Sensasi Unik: Onde-Onde Ketemu Pisang Goreng

Kelezatan pisang goreng ini datang dari kombinasi tekstur dan rasa. Kriuk di luar, lembut di dalam, dan aroma wijen yang kuat bikin camilan ini punya cita rasa unik, mirip onde-onde, tapi tetap khas pisang goreng.

Camilan satu ini cocok banget buat teman ngopi atau sajian sore hari bersama keluarga. Praktis, enak, dan tampil beda!

Jangan lupa cobain resep pisang goreng wijen ala Thailand ini di rumah ya, dan rasakan sendiri perpaduan rasa yang menggoda.

Kalau kamu suka resep seperti ini, jangan ragu untuk eksplorasi bahan lain seperti keju atau cokelat untuk sentuhan modern.

Selamat mencoba dan semoga berhasil!