Minggu, 14 SEPTEMBER 2025 • 14:30 WIB

Resep Blenyek Kukus Khas Jepara, Gurih Pedas Bikin Nagih!

Author

Bramantyo Rahardyan Firmansyah

Blenyek Kukus Khas Jepara (sumber: Youtube/MasakTV)

INDOZONE.ID - Kalau lagi main ke Jepara, ada satu makanan tradisional yang hampir selalu ada di dapur orang-orang sana, apalagi pas musim hujan, yaitu blenyek kukus. Rasanya gurih pedas, sederhana tapi bikin pengin nambah nasi terus. Nah, buat kamu yang penasaran, ternyata bikin sendiri di rumah juga gampang banget, kok. Yuk, coba resepnya!

Bahan-bahan:

200 gram blenyek kering (ikan teri khas Jepara yang sudah dipadatkan)
10 buah cabai rawit merah (bisa disesuaikan tingkat pedasnya)
6 siung bawang merah
4 siung bawang putih
1 sdm kaldu jamur (atau bisa pakai penyedap sesuai selera)
2 sdm minyak goreng
Daun pisang secukupnya untuk alas dan aroma

Cara Membuat:

Iris Bumbu

Cincang halus cabai rawit merah, bawang merah, dan bawang putih.

Siapkan Wadah

Ambil mangkuk tahan panas (bisa kaca, stainless, atau plastik yang aman untuk kukus).
Alas dulu dengan daun pisang supaya wangi khasnya keluar.

Campur Semua Bahan

Masukkan blenyek ke wadah.
Tambahkan irisan bawang merah, bawang putih, dan cabai.
Taburkan kaldu jamur, lalu siram dengan minyak goreng.
Aduk rata.

Kukus Blenyek

Tutup wadah, lalu kukus selama kurang lebih 15 menit sampai matang dan aromanya harum.

Sajikan

Setelah matang, aduk lagi sebentar biar bumbunya merata.
Sajikan langsung bersama nasi hangat. Lebih nikmat kalau dimakan pakai tangan dan ditemani kerupuk.

Tips:

Kalau sulit menemukan blenyek khas Jepara, bisa pesan online di marketplace (toko oranye/hijau).
Tingkat pedas bisa disesuaikan dengan selera, makin banyak cabai makin mantap.
Blenyek kukus ini cocok banget disantap pas musim hujan, rasanya bikin hangat dan nagih.

Jadi, itulah resep sederhana tapi luar biasa enaknya: Blenyek Kukus Jepara. Gurih, pedas, dan aromanya bikin nambah terus.