Resep Sengkulun Ubi Ungu yang Empuk dan Gurih, Enak Buat Camilan Sore

Sengkulun Ubi Ungu (Youtube/ CR COOK)

INDOZONE.ID - Sengkulun ubi ungu adalah camilan tradisional yang empuk, manis alami, dan gurih. Rasanya lezat banget, cocok buat teman minum teh atau kopi. Selain enak, cara bikinnya juga gampang banget.

Dengan bahan sederhana yang mudah didapat, kamu bisa membuat sengkulun yang empuk, warna ungu cantik, dan manis pas di lidah. Cocok buat pemula yang pengin coba masak camilan tradisional di rumah.

Yuk, cobain resep sengkulun ubi ungu yang empuk dan gurih berikut ini. 

Bahan-Bahan:

• 500 gr ubi ungu
• Sedikit vanili cair / bubuk
• 500 gr tepung ketan
• 300 gr gula pasir
• ½ sdt garam
• 500 gr kelapa parut

Baca juga: Resep Roti Pizza Mini yang Empuk dan Enak, Cocok untuk Camilan

Cara Membuat Sengkulun Ubi Ungu:

Sengkulun Ubi Ungu (Youtube/ CR COOK)

1. Siapkan Ubi Ungu

• Kupas ubi ungu, cuci bersih, lalu kukus hingga matang dan empuk, sekitar 20–25 menit.
• Setelah matang, haluskan ubi menggunakan ulekan atau food processor sampai lembut.

2. Campur Bahan Dasar

• Masukkan ubi ungu yang sudah halus ke dalam wadah besar.
• Tambahkan tepung ketan, gula pasir, garam, dan vanili. Aduk rata hingga adonan kalis dan bisa dipulung.

3. Bentuk Sengkulun

• Ambil sejumput adonan, bentuk bulat atau lonjong sesuai selera. Pastikan permukaan rata agar matang merata saat dikukus.

Baca juga: Resep Tengkleng Iga Sapi Khas Jawa yang Enak Banget dan Gurih

4. Siapkan Kelapa Parut

• Siapkan kelapa parut, bisa dikukus sebentar agar setengah matang atau langsung digunakan. Gulung adonan sengkulun ke kelapa parut hingga seluruh permukaan tertutup.

5. Kukus Sengkulun

• Panaskan kukusan dengan air mendidih. Susun sengkulun di atas kain atau daun pisang agar tidak lengket. Kukus selama 15–20 menit hingga adonan benar-benar matang.

6. Dinginkan dan Sajikan

• Angkat sengkulun dari kukusan, biarkan dingin sebentar. Sengkulun ubi ungu siap dinikmati sebagai camilan manis, empuk, dan gurih.

Baca juga: Resep Donat Ubi Ungu yang Lembut dan Enak, Cocok untuk Camilan

Sengkulun ubi ungu ini empuk, manis alami, dan gurih. Cocok banget buat teman minum teh, kopi, atau acara keluarga. Selamat mencoba!