Resep Ikan Kembung Pedas Kemangi yang Lezat dan Mudah Dibuat

Ikan Kembung Pedas Kemangi (youtube/ sajian bunda)

INDOZONE.ID - Ikan kembung terkenal sebagai salah satu ikan laut yang bergizi tinggi, enak, dan harganya terjangkau. Dagingnya gurih dan lembut, sehingga cocok dimasak dengan berbagai bumbu. 

Olahan ikan kembung pedas kemangi jadi salah satu menu yang wajib dicoba. Perpaduan bumbu pedas yang meresap dengan aroma khas daun kemangi, membuat hidangan ini terasa lezat.

Yuk, cobain resep ikan kembung pedas kemangi yang enak dan mudah dibuat di rumah.

Bahan-bahan:

Bahan Utama:

• 500 gram ikan kembung
• 1 genggam kemangi
• Cabe rawit utuh

Bumbu Halus:

• 4 bawang putih
• 7 bawang merah
• 15 cabe merah
• 2 btr kemiri
• 1 ruas kunyit
• 2 cm kencur
• 1 ruas jahe
• 1 buah tomat merah

Baca juga: 7 Resep Anak Kos dari Olahan Telur, Murah Meriah tapi Bikin Lidah Bahagia!

Bumbu Lain:

• 1 ruas lengkoas
• 1 batag sereh
• 5 lbr daun jeruk
• 1 lbr daun salam
• 1/2 sdm gula pasir
• 1 sdt garam 
• 1 sdt kaldu bubuk
• 150 ml air

Cara Membuat Ikan Kembung Pedas Kemangi:

ilustrasi Ikan Kembung Pedas Kemangi (youtube/ sajian bunda)

1. Siapkan Ikan Kembung

• Bersihkan ikan kembung, buang isi perutnya lalu cuci dengan air mengalir. Jika suka, bisa beri sedikit perasan jeruk nipis agar tidak amis. Sisihkan.

2. Haluskan Bumbu

• Ulek atau blender bawang putih, bawang merah, cabai merah, kemiri, kunyit, kencur, jahe, dan tomat merah sampai halus.

3. Tumis Bumbu Halus

• Panaskan sedikit minyak, tumis bumbu halus bersama lengkuas, serai, daun jeruk, dan daun salam hingga harum dan matang.

Baca juga: Resep Dimsus Goreng Keju Lumer yang Viral, Gurihnya Bikin Nagih!

4. Masak Ikan

• Masukkan ikan kembung ke dalam tumisan bumbu. Aduk perlahan supaya ikan tidak hancur. Tambahkan gula pasir, garam, kaldu bubuk, lalu tuang air.
• Masak dengan api sedang hingga ikan matang dan bumbu meresap.

5. Tambahkan Cabai Rawit dan Kemangi

• Masukkan cabai rawit utuh, aduk sebentar. Terakhir, masukkan daun kemangi, aduk perlahan hingga layu lalu matikan api.

6. Sajikan