Kamis, 31 JULI 2025 • 13:20 WIB

Resep Lumpia Ubi Ungu Manis, Camilan Enak dan Bikin Nagih!

Author

Melati Anggrainy

Resep Lumpia Ubi Ungu Manis, Camilan Enak dan Bikin Nagih! Lumpia Ubi Ungu (Youtube/ dapurumi)

INDOZONE.ID - Lumpia nggak melulu soal isian sayur atau ayam. Sekarang lagi hits versi manis yang tampil cantik dan rasanya nggak kalah enak, yaitu lumpia ubi ungu.

Kulitnya renyah dan isinya lembut serta legit dari ubi ungu kukus. Perpaduan rasa manis dan tekstur kriuk bikin camilan ini cocok banget buat ngopi di rumah atau ide jualan kekinian.

Yuk, langsung cobain bikin sendiri di rumah. Ini dia resep lengkapnya!

Bahan-Bahan:

400 gram ubi ungu
50 gram kental manis
1/2 sdt garam
Kulit lumpia/spring roll secukupnya
Isian keju mozzarella
Campuran terigu dan air untuk perekat

Cara Membuat Lumpia Ubi Ungu:

Lumpia Ubi Ungu (Youtube/ dapurumi)

1. Haluskan Ubi Ungu

Kupas ubi ungu, kukus hingga empuk lalu haluskan selagi masih hangat.

2. Campur Bahan Isian

Dalam wadah, campur ubi ungu halus dengan susu kental manis dan garam. Aduk rata sampai adonannya lembut, manis, dan bisa dibentuk.

3. Siapkan Kulit Lumpia

Ambil selembar kulit lumpia, letakkan di permukaan datar. Ambil 1 sendok makan adonan ubi, pipihkan sedikit, lalu beri potongan kecil keju mozzarella di tengahnya.
Lipat bagian bawah kulit lumpia ke atas, lalu lipat sisi kanan dan kiri ke dalam, gulung hingga rapi. Rekatkan ujungnya dengan larutan tepung terigu dan air.

4. Panaskan Minyak

Panaskan minyak agak banyak di wajan dengan api sedang.

5. Goreng hingga Renyah

Goreng lumpia sampai berwarna kuning keemasan dan kulitnya garing. Angkat dan tiriskan di atas tisu dapur agar minyak berlebih terserap.

6. Sajikan Hangat

Sajikan lumpia ubi ungu saat masih hangat agar keju mozzarella di dalamnya tetap lumer dan meleleh sempurna.

Lumpia ubi ungu ini cocok jadi camilan sore hari atau dijadikan ide jualan kekinian. Selain rasanya enak dan bahan-bahannya juga simpel banget. Selamat mencoba!