Resep Bolu Singkong Kukus yang Lembut dan Enak, Anti Gagal!

Bolu Singkong Kukus (Youtube/ PAP COOK)

INDOZONE.ID - Singkong nggak cuma bisa digoreng atau dijadikan keripik. Kalau kamu lagi cari camilan yang sederhana tapi beda, cobain deh bolu singkong kukus ini. Teksturnya lembut, rasanya manis legit, dan pastinya bikin nagih.

Bolu kukus dari singkong ini cocok banget buat teman ngopi, camilan keluarga, atau bahkan ide jualan rumahan. Nggak perlu oven, cukup dikukus aja, hasilnya tetap empuk dan mengembang.

Yuk, langsung aja cobain resepnya di rumah!

Bahan-Bahan:

• 750 gr singkong parut
• 100 gr margarin (dilelehkan)
• 4 butir telur utuh
• 160 gr gula pasir (10 sdm Manjung)
• 1 saset kecil vanili bubuk (2 gr)
• 1 sdt emulsifier (saya pakai sp)
• 40 ml skm (1 saset)
• 30 gr susu bubuk (3 sdm)
• 20 gr tepung maizena (2 sdm sedang)
• 1/2 sdt garam
• 1/2 sdt baking powder

Baca juga: 4 Resep Combro Renyah Tahan Lama, Cara Buatnya Simple!

Cara Membuat Bolu Singkong Kukus:

Bolu Singkong Kukus (Youtube/ PAP COOK)

1. Siapkan Singkong Parut

• Parut singkong lalu peras sedikit airnya. Jangan terlalu kering agar bolu tetap lembap dan lembut.

2. Lelehkan Margarin

• Lelehkan 100 gram margarin dan sisihkan. Biarkan sampai hangat, jangan langsung dicampur selagi panas.

3. Kocok Telur dan Gula

• Masukkan telur, gula pasir, emulsifier (SP), dan vanili ke dalam wadah. Kocok menggunakan mixer kecepatan tinggi sampai adonan mengembang, putih, dan berjejak.

4. Tambahkan Bahan Kering

• Masukkan susu bubuk, tepung maizena, garam, dan baking powder. Aduk perlahan dengan spatula hingga rata.

Baca juga: Lunpia Cik Meme, Kuliner Legendaris Kota Lama Semarang Sejak 1870-an!

5. Masukkan Singkong dan Susu Kental Manis

• Tambahkan singkong parut dan SKM ke dalam adonan. Aduk balik perlahan hingga semua tercampur rata.

6. Tuang Margarin Leleh

• Terakhir, masukkan margarin yang sudah dilelehkan. Aduk balik perlahan hingga margarin benar-benar tercampur rata dan adonan halus.

7. Tuang ke Loyang