INDOZONE.ID - Buat kamu yang suka makan yang gurih dan pedas, lontong balap menjadi salah satu makanan yang wajib masuk daftar kuliner, apalagi saat kamu pergi ke Surabaya.
Makanan satu ini sudah jadi ciri khas kota Pahlawan. Lontong balap merupakan makanan yang simpel, tapi rasanya juara deh.
Satu porsi lontong balap terdiri dari lontong (nasi yang dipadatkan dan dibungkus daun pisang), tahu, tempe, tauge, dan kuah bening.
Ini jadi paduan yang pasti enak, ditambah sambal petis yang agak pedas dan gurih, rasanya tuh nendang banget di mulut.
Kenapa Dinamakan Lontong Balap?
Kenapa ya makanan yang enak ini dinamakan lontong balap? Nama 'balap' itu bukan karena lontongnya harus dimakan cepet-cepet, ya!
Baca Juga: Resep Lontong Kikil Khas Surabaya, Cocok Disajikan saat Acara Keluarga
Konon katanya, lontong balap ini sering dimakan oleh para pedagang atau pekerja setelah mereka selesai kerja. Mereka makan dengan cepat, makanya disebut "balap". Gimana, sangat unik kan
Bahan-bahan untuk bikin lontong balap semakin enak adalah sambel petis. Adapun lontong yang disajikan merupakan lontong kenyal, yang dipadukan dengan tahu dan tempe yang dipotong-potong, serta tauge mentah.
Tauge itu yang membuat kesan keriuk saat memakan lontong balap.
Kuah Bening dibuat dari kaldu sapi yang sudah dibumbui dengan bawang putih dan sedikit wijen.
Semakin lama rebusnya semakin enak, kemudian ditambah petis yang terbuat dari udang atau ikan, untuk nambahin rasa umami yang nggak ada duanya.
Kalau suka pedas, kamu bisa nambahin sambalnya. Beberapa tempat juga nyediain sate kerang atau sate daging sapi sebagai pelengkap, yang wajib dicoba biar makin nikmat.
Lontong balap biasanya disajikan dengan lontong yang sudah dipotong kecil, tahu, tempe, dan tauge, terus disiram kuah bening.
Baca Juga: Resep Lontong Balap Khas Surabaya yang Cocok Disantap saat Cuaca Panas
Kalau kamu suka pedas, tinggal tambah sambal petis sesuai selera. Kadang ada juga sate kerang atau sate daging sapi, jadi makin komplit deh!
Lontong balap gampang banget ditemuin di Surabaya. Dari warung kecil sampai restoran besar, pasti ada yang jual.
Bahkan ada yang buka sejak pagi banget, cocok banget buat sarapan. Kalau lagi di Surabaya, jangan sampai nggak nyoba, ya!
Pokoknya, lontong balap itu enak banget dan bikin kenyang seharian. Rasanya yang gurih, pedas, dan sedikit manis, bisa bikin kamu ketagihan.
Jadi, jangan sampai ketinggalan nyobain lontong balap kalau lagi di Surabaya, ya! Dijamin deh, sekali coba, kamu bakal balik lagi buat nambah. Jadi, kapan nih kamu nyobain lontong balap?
Dilarang mengambil dan/atau menayangkan ulang sebagian atau keseluruhan artikel di atas untuk konten akun media sosial komersil tanpa seizin redaksi
Sumber: Wikipedia