Cicipi Oshiruko, Lezatnya Sup Kacang Merah dengan Sentuhan Mochi Khas Jepang

Oshiruko, sup kacang merah dengan toping mochi khas Jepang

INDOZONE.ID - Oshiruko merupakan sup atau bubur kacang merah manis khas Jepang yang telah lama menjadi hidangan favorit di musim dingin.

Dengan bahan utama kacang merah azuki yang dimasak hingga lembut, lalu dicampur dengan gula untuk menciptakan rasa manis yang khas, oshiruko sering disajikan dengan potongan mochi (kue beras) yang kenyal di atasnya.

Hidangan ini tidak hanya lezat, tetapi juga memiliki makna budaya yang mendalam.

Oshiruko sudah dikenal pada masa heian, di mana pada periode tersebut makanan ini dikonsumsi sebagai makanan obat yang dipercaya dapat mengusir roh jahat dan meningkatkan kesehatan.

Oshiruko, ada kalanya disebut zenzai di beberapa wilayah Jepang, seringkali dinikmati selama perayaan Tahun Baru atau acara-acara spesial lainnya.

Hidangan ini melambangkan kehangatan, kebersamaan, dan harapan untuk keberuntungan di tahun mendatang.

Baca Juga: Mengenal Chanoyu, Upacara Minum Teh yang Jadi Kunci Pembelajaran Hidup Masyarakat Jepang

Mochi yang menjadi pelengkapnya adalah simbol ketahanan dan kesuksesan, sementara rasa manis kacang merah dianggap membawa energi positif.

Dengan cuaca yang dingin di sebagian besar wilayah Jepang selama musim dingin, semangkuk oshiruko hangat adalah pilihan sempurna untuk mengusir dingin.

Kehangatan sup kacang merah yang lembut dan kenyalnya mochi menciptakan kombinasi yang memanjakan lidah sekaligus menghangatkan tubuh.

Tak heran jika oshiruko sering ditemukan di kedai-kedai makanan tradisional, pasar malam, hingga acara keluarga di rumah.

Resep Oshiruko Khas Jepang

Selain membeli di kedai, oshiruko ini bisa kamu buat sendiri lho di rumah, dengan mengikuti resep berikut.

Bahan-bahan:

• 250 gr kacang merah rebus, yang sudah dihaluskan atau yang masih agak kasar
• 400 cc air
• Garam secukupnya
• Mochi yang terbuat dari ketan secukupnya, dipotong dadu.

Baca Juga: Fugu, Ikan Beracun yang Jadi Hidangan Mewah di Jepang

Cara Membuat:

1. Masukkan kacang merah rebus dan air ke dalam panci, masaklah dengan api kecil-sedang sambil diaduk.
2. Masukkan garam untuk memberi rasa (bila merasa kurang manis, dapat ditambahkan gula).
3. Setelah kacang merah rebus matang menjadi bubur, lanjut untuk merebus mochi (ketan halus) yang akan menjadi topping.
4. Sajikan oshiruko ke dalam mangkuk dan letakkan mochi di atasnya.
5. Oshiruko siap dihidangkan.

Itulah resep oshiruko yang dapat kamu buat sendiri di rumah. Mudah, lezat, dan penuh kehangatan.

Oshiruko yang hangat siap disantap, sempurna untuk menemani momen-momen spesialmu. Selamat mencoba dan nikmati cita rasa manis khas Jepang ini.

Banner Z Creators Undip.