Kelezatan Osechi Ryori, Hidangan Tradisional Jepang yang Bawa Keberuntungan di Tahun Baru

Osechi Ryori, hidangan tradisional Jepang

INDOZONE.ID - Sudah siap menyambut Tahun Baru? Di Jepang, ada tradisi kuliner yang sangat spesial untuk merayakan pergantian tahun, yaitu Osechi Ryori.

Ini bukan sekedar hidangan makanan biasa, tapi hidangan penuh makna dan harapan untuk tahun yang akan datang.

Osechi Ryori adalah kumpulan hidangan yang disajikan dalam kotak bertingkat yang disebut jubako. Setiap makanan dalam Osechi memiliki makna simbolis yang membawa keberuntungan, kesehatan, dan kebahagiaan.

Misalnya, kurikinton (pasta kastanye manis) melambangkan kemakmuran, sementara kazunoko (telur ikan herring) melambangkan kesuburan.

Selain rasanya yang lezat, Osechi Ryori juga penuh dengan filosofi. Hidangan ini biasanya disiapkan sebelum Tahun Baru dan bisa bertahan beberapa hari tanpa perlu dimasak ulang.

Ini memberi kesempatan bagi para ibu rumah tangga untuk beristirahat dari kegiatan memasak selama liburan.

Baca Juga: Kenapa Orang Jepang Suka Telur Mentah? Simak Faktanya!

Hidangan tradisional Jepang

Beberapa hidangan favorit dalam Osechi antara lain:

Datemaki: Telur gulung manis yang melambangkan pembelajaran dan budaya.

Kamaboko: Kue ikan berwarna merah dan putih yang melambangkan perayaan dan keberuntungan.

Nishime: Sayuran rebus yang melambangkan ikatan keluarga yang erat.

Menikmati Osechi Ryori biasanya dilakukan bersama keluarga besar. Ini adalah momen untuk berkumpul, berbagi cerita, dan berharap yang terbaik untuk tahun yang baru.

Selain itu, ada juga tradisi minum otoso, sake manis yang dipercaya bisa mengusir roh jahat dan membawa kesehatan.