INDOZONE.ID - Perkembangan teknologi telah merambah dunia kuliner, dan kini kecerdasan buatan (AI) menjadi kunci inovasi baru dalam pembuatan kue.
Dalam ajang bergengsi Asian Pastry Cup 2024 di Singapura, salah satu highlight utama adalah kreasi dessert berbasis AI yang diperkenalkan oleh Elle & Vire Professionnel.
Kolaborasi ini menghadirkan karya manis yang memadukan seni pastry dengan teknologi canggih, menciptakan pengalaman baru bagi para pecinta kuliner.
Inovasi Kue dengan Bantuan AI
Untuk pertama kalinya, dessert yang dirancang menggunakan AI berhasil menarik perhatian dunia.
Dalam sebuah acara bertema "AI-CING on the Cake" yang diadakan pada 23 Oktober 2024 di The Arts House, Elle & Vire Professionnel® mempersembahkan inovasi terbaru mereka dalam dunia kuliner, yaitu pastillage gula dan dessert pertama yang dirancang dengan bantuan kecerdasan buatan.
Proses kreatif ini melibatkan AI dalam menentukan konsep dan elemen desain, yang kemudian diwujudkan secara artistik oleh chef Nicolas Boussin, seorang Meilleur Ouvrier de France 2000 atau Pengrajin Pastry Terbaik di Prancis, dan Chong Ko Wai dari Malaysia, dengan bantuan pakar AI, Tern Poh Lim.
Kreasi ini mencerminkan integrasi sempurna antara kecerdasan buatan dan keterampilan manual yang menghasilkan inovasi manis unik.
Inisiatif ini menggabungkan teknologi terkini dengan keterampilan seni pastry tingkat tinggi. Dipimpin oleh Marketing Director Savencia Fromage & Dairy Asia Selatan, Flora Guyénot, bersama Kepala Aktivasi & Digital, Katherine Leow, kolaborasi ini menjadi sebuah langkah besar yang memadukan seni kuliner dengan inovasi kecerdasan buatan, memberikan pengalaman baru dalam dunia pastry.
Baca Juga: Resep Choux Pastry: Camilan Manis Berlapis dengan Isian Krim yang Menggoda
Manfaat AI bagi Dunia Pastry
Penggunaan AI dalam industri pastry tak hanya mempermudah proses pembuatan, tetapi juga membuka peluang bagi inovasi yang lebih luas. Beberapa manfaat AI dalam dunia pastry meliputi:
Pemilihan Bahan yang Lebih Baik: AI mampu menganalisis berbagai bahan untuk menemukan kombinasi terbaik yang menghasilkan rasa dan tekstur yang diinginkan.
Penyempurnaan Resep: Dengan analisis data, AI membantu chef mengembangkan resep yang lebih sempurna, dari segi rasa hingga efisiensi bahan.
Desain Kreatif yang Unik: AI dapat memberikan inspirasi desain dessert yang belum pernah ada sebelumnya, menciptakan bentuk dan konsep yang memukau.
Pengalaman Konsumen Lebih Personal: Teknologi ini memungkinkan pembuatan dessert yang sesuai dengan preferensi konsumen, dari rasa hingga tampilan, memberikan sentuhan personal dalam setiap hidangan.
Baca Juga: 5 Tempat Cake dan Pastry Terenak di Kota Malang, Pecinta Dessert Merapat!
Prestasi Indonesia di Asian Pastry Cup
Dalam ajang yang sama, Indonesia turut menorehkan prestasi dengan meraih penghargaan "Promising Talent."
Penghargaan ini menjadi bukti bahwa talenta Indonesia di bidang pastry semakin diperhitungkan.
Dengan pencapaian ini, Indonesia terus membuktikan potensinya di kancah internasional dan bersiap menuju kompetisi global berikutnya, yaitu World Pastry Cup 2025 di Prancis.
Kolaborasi AI dalam pembuatan kue tidak hanya memudahkan proses desain tetapi juga menawarkan kemungkinan tanpa batas dalam dunia kuliner.
Dari pemilihan bahan hingga penyempurnaan resep, AI membantu memperkaya pengalaman konsumen.
Kehadiran Elle & Vire dalam inovasi ini membuka pintu bagi lebih banyak kreasi revolusioner di masa depan, mendorong chef untuk terus bereksperimen dan menciptakan karya yang memukau.
Asian Pastry Cup 2024 membuktikan bahwa teknologi dan seni bisa berpadu dengan harmonis dalam dunia kuliner.
Inovasi dessert berbasis AI yang diperkenalkan Elle & Vire menjadi inspirasi baru, sementara prestasi Indonesia menunjukkan bahwa talenta lokal siap bersaing di kancah internasional.
Kita-kira habis ini, akan ada inovasi AI di bidang apa lagi ya selain kue?
Dilarang mengambil dan/atau menayangkan ulang sebagian atau keseluruhan artikel di atas untuk konten akun media sosial komersil tanpa seizin redaksi
Sumber: Asian Pastry Cup 2024
Author
TERPOPULER
TAG POPULER
BERITA TERKAIT
BERITA TERBARU
