INDOZONE.ID - Makanan pedas memang selalu menjadi favorit banyak orang, tetapi kadang-kadang rasa pedas yang terlalu kuat bisa membuat kita tidak nyaman.
Apakah kamu salah satu yang suka makanan pedas tapi tidak ingin terlalu pedas?
Jangan khawatir, karena ada beberapa cara yang bisa kamu lakukan untuk mengurangi rasa pedas pada makanan.
Berikut adalah 5 cara yang wajib kamu coba!
1. Gunakan Bawang Putih dan Bawang Merah
Bawang putih dan bawang merah adalah dua bahan yang paling sering digunakan dalam masakan pedas.
Namun, kamu bisa menggunakan keduanya untuk mengurangi rasa pedas.
Caranya adalah dengan menambahkan bawang putih dan bawang merah ke dalam masakan sebelum menambahkan cabai atau bumbu pedas lainnya.
Baca Juga: Resep Bawang Bombai Goreng Saus Keju Pedas Nampol: Camilan Maknyus!
Bawang putih dan bawang merah memiliki sifat anti-oksidan yang dapat membantu mengurangi rasa pedas dengan cara menetralkan enzim yang menyebabkan rasa pedas.
Bawang putih dan bawang merah tidak hanya memberikan rasa yang kaya dan kompleks, tetapi juga dapat membantu mengurangi intensitas rasa pedas.
Hal ini karena kandungan senyawa yang terkandung dalam bawang putih dan bawang merah dapat berinteraksi dengan enzim capsaicin, yang merupakan penyebab utama rasa pedas pada cabai.
2. Tambahkan Gula atau Madu
Gula dan madu bukan hanya digunakan untuk menambah rasa manis pada makanan, tetapi juga dapat digunakan untuk mengurangi rasa pedas.
Gula dan madu memiliki sifat yang dapat menetralkan enzim capsaicin, yang merupakan penyebab utama rasa pedas pada cabai.
Jadi, jika kamu sedang makan makanan pedas dan ingin mengurangi rasa pedasnya, kamu bisa menambahkan sedikit gula atau madu ke dalam makananmu.
Baca Juga: Mengapa Mie Pedas Makin Populer di Semua Kalangan?
Gula dan madu dapat digunakan dalam berbagai cara, seperti menambahkan gula atau madu ke dalam saus atau sup.
Selain itu, kamu juga bisa menambahkan sedikit gula atau madu ke dalam makanan sebelum menambahkan cabai atau bumbu pedas lainnya.
Dengan cara ini, kamu dapat mengurangi intensitas rasa pedas tanpa mengurangi rasa manis makananmu.
3. Gunakan Susu atau Yogurt
Susu dan yogurt adalah dua bahan yang dapat membantu mengurangi rasa pedas dengan cara menetralkan enzim capsaicin.
Susu dan yogurt mengandung casein, yang merupakan protein yang dapat mengikat dan menetralkan enzim capsaicin.
Jadi, jika kamu sedang makan makanan pedas dan ingin mengurangi rasa pedasnya, kamu bisa meminum sedikit susu atau yogurt setelah memakan makanan pedasmu.
4. Gunakan Biji Kacang Merah
Biji kacang merah adalah bahan yang dapat membantu mengurangi rasa pedas dengan cara menetralkan enzim capsaicin.
Baca Juga: Resep Ayam Betutu Khas Bali: Makanan Pedas dan Gurih yang Menggoda Selera
Biji kacang merah mengandung sifat anti-oksidan yang dapat membantu mengurangi rasa pedas dengan cara menetralkan enzim capsaicin.
Jadi, jika kamu sedang makan makanan pedas dan ingin mengurangi rasa pedasnya, kamu bisa menambahkan sedikit biji kacang merah ke dalam makananmu.
5. Gunakan Air Matang
Air matang adalah cara yang paling sederhana untuk mengurangi rasa pedas pada makanan. Caranya adalah dengan menambahkan sedikit air matang ke dalam makanan pedas.
Air matang dapat membantu menetralkan enzim capsaicin dengan cara mengencerkan rasa pedas.
Jadi, jika kamu sedang makan makanan pedas dan ingin mengurangi rasa pedasnya, kamu bisa menambahkan sedikit air matang ke dalam makananmu.
Dengan menggunakan cara-cara di atas, kamu bisa mengurangi rasa pedas pada makanan dengan cara yang alami dan aman.
Jadi, jangan ragu untuk mencoba cara-cara di atas jika kamu ingin menikmati makanan pedas dengan lebih nyaman. Selamat mencoba!
Dilarang mengambil dan/atau menayangkan ulang sebagian atau keseluruhan artikel di atas untuk konten akun media sosial komersil tanpa seizin redaksi
Sumber: Cookpad