Alasan Orang Jepang Doyan Makan Telur Mentah, Punya Kandungan Nutrisi dan Keamanan Terjamin

Telur mentah di olahan masakan Jepang

INDOZONE.ID - Seringkali orang mengonsumsi telur dengan berbagai cara, yang pada intinya menghasilkan sebuah telur dengan tingkat kematangan sempurna.

Kalaupun tidak matang, setidaknya telur tersebut sudah pada fase setengah matang.

Namun berbeda dengan masyarakat di Jepang, di mana mereka memakan telur mentah seolah sudah menjadi budaya di sana.

Seringkali mereka memakan telur mentah bersama dengan nasi panas, dan ditambah dengan kecap asin kemudian diaduk.

Selain itu, banyak juga olahan-olahan masakan Jepang yang menggunakan toping telur mentah.

Alasan Orang Jepan Doyan Makan Telur Mentah

Dilansir Ikidane, inilah alasan orang Jepang doyan makan telur mentah:

Baca Juga: Makan Telur Setiap Hari Mampu Cegah Osteoporosis, Simak Penelitiannya Berikut

Tinggi Nutrisi

Telur mengandung protein, potassium, vitamin A, vitamin B, vitamin D, DHA, omega 3, lutein, dan zat besi.

Menurut penelitian, memasak dan mengonsumsi kuning telur dapat membantu tubuh untuk lebih mudah untuk menyerap protein.

Namun di sisi lain, proses pemasakan ini dapat mengurangi kandungan vitamin A, vitamin B, dan vitamin D hingga sebesar 20-30 persen.

Sehingga, telur mentah lebih bernutrisi tinggi daripada telur yang di masak. Inilah penyebab orang Jepang suka memakan telur mentah.

Pemilihan sangat Ketat

Nah, setelah mengetahui alasannya, maka pasti akan timbul pertanyaan lanjutan, apakah tidak berisiko memakan telur mentah? Tidak takut terserang Salmonella?

Ya, pertanyaan tersebut pasti akan langsung mendapatkan jawaban "tidak takut" dengan meyakinkan.