5 Tips Masak Santan agar Makanan Lebaran Tahan Lama, Lezat, dan Tidak Cepat Basi

Makanan bersantan Opor Ayam (YouTube Devina Hermawan)

INDOZONE.ID - Lebaran identik dengan berbagai hidangan lezat, khususnya masakan bersantan. Santan memang memberikan cita rasa gurih dan creamy yang khas pada masakan. Namun, santan juga bisa membuat makanan cepat basi jika tidak diolah dengan benar.

5 kesalahan memasak santan yang harus dihindari agar makanan lebaran tidak cepat basi:

1. Tidak Memasak Santan dengan Api Kecil

Ilustrasi Sedang Memasak Santan dengan Api Besar (Foto: Freepik).

Memasak santan dengan api besar dapat membuatnya pecah dan menguap dengan cepat. Hal ini menyebabkan santan tidak tercampur rata dengan bahan masakan lain dan membuat makanan tidak gurih.

Tips: Gunakan api kecil saat memasak santan dan aduk perlahan agar santan tercampur rata dan tidak pecah.

2. Tidak Diaduk Teratur

Ilustrasi Masak Santan Diaduk Sehingga Merata (Foto: Freepik)

Santan mudah pecah dan menggumpal jika tidak diaduk secara teratur. Hal ini menyebabkan tekstur makanan menjadi tidak halus dan tidak enak.

Tips: Aduk santan secara perlahan dan terus menerus selama proses memasak.

Baca Juga: 4 Peralatan Masak Modern untuk Pemula, Praktis dan Mudah Digunakan Gak Bikin Repot

3. Dicampur dengan Bahan Asam

Hindari Campur Santan Dengan Bahan Asam Seperti Tomat, Jeruk Nipis, dan Cuka (unsplash.com)

Mencampur santan dengan bahan asam seperti tomat, jeruk nipis, atau asam kandis dapat menyebabkan santan pecah dan menghasilkan rasa pahit.