Resep Matcha Tiramisu yang Lembut dan Nikmat, Mudah Dibuat di Rumah

Matcha Tiramisu.

INDOZONE.ID - Matcha tiramisu menjadi salah satu varian dessert kekinian yang digemari banyak orang, terutama pencinta matcha.

Perpaduan lembutnya krim mascarpone dan rasa unuk dari matcha, menciptakan sensasi manis yang bikin nagih setiap kegigitan.

Yuk, cobain resep matcha tiramisu yang enak dan lembut berikut ini!

Bahan Sponge Cake:

• 6 butir telur
• 80 gram gula pasir
• 1 sdm cake emulsifier
• 70 gram terigu serbaguna
• 10 gram maizena
• 10 gram susu bubuk
• 1 sdt pasta vanila
• 125 gram margarin/mentega, lelehkan

Bahan Sirup Matcha:

• 4 gram matcha bubuk
• 2 sdm gula
• 250 ml air panas

Baca Juga: Resep Kue Bolu Stroberi dengan Cokelat Putih: Paduan Manis, Lembut, dan Segar

Bahan Krim:

• 250 gram spread cheese
• 40 gram susu kental manis
• 150 gram whipcream bubuk
• 300 ml air dingin

Topping:

• Matcha bubuk secukupnya

Cara Membuat Matcha Tiramisu

Matcha Tiramisu.

1. Membuat Sponge Cake

• Kocok telur, gula, dan cake emulsifier dengan mixer hingga mengembang dan putih pucat.
• Masukkan tepung terigu, maizena, dan susu bubuk sambil diayak. Aduk perlahan hingga tercampur rata.
• Tambahkan pasta vanila dan margarin leleh, aduk balik dengan spatula hingga homogen.
• Tuang adonan ke dalam loyang, ratakan.
• Panggang di oven suhu 170°C selama 30–35 menit atau hingga matang.
• Setelah dingin, potong cake sesuai ukuran wadah saji atau gelas saji.

2. Membuat Sirup Matcha

• Larutkan matcha bubuk dan gula dalam air panas. Aduk rata hingga larut sempurna, lalu dinginkan.

Baca Juga: Resep Lekker Holland Khas Belanda yang Lembut dan Gurih, Dijamin Anti Gagal!

3. Membuat Krim

• Campur whip cream bubuk dan air dingin, lalu kocok hingga mengembang dan kaku.
• Tambahkan spread cheese dan susu kental manis, kocok lagi hingga rata dan lembut.

4. Penyusunan Matcha Tiramisu

• Siapkan wadah atau cup saji.
• Letakkan selembar sponge cake, basahi dengan sirup matcha.
• Lapisi dengan krim hingga rata.
• Ulangi lapisan hingga habis.
• Simpan di kulkas minimal 4 jam agar set dan dingin.

5. Penyajian

• Taburi permukaan tiramisu dengan bubuk matcha secukupnya sebelum disajikan. Gunakan saringan teh agar hasilnya halus dan merata.

Baca Juga: Resep Bolu Susu Isi Cokelat: Tekstur Lembut, dengan Cokelat Lumer di Tengah

Dengan bahan yang sederhana dan langkah yang praktis, kamu bisa menikmati matcha tiramisu ala kafe di rumah sendiri. Selamat mencoba!