Konten ini adalah kiriman dari Z Creators Indozone. Yuk, bikin cerita dan konten serumu, serta dapatkan berbagai reward menarik! Let’s join Z Creators dengan klik di sini.
INDOZONE.ID - Hari Raya Idul Adha tuh nggak lengkap rasanya tanpa masakan daging kurban yang menggoda lidah.
Tapi, kalau kamu bosen sama olahan daging yang itu-itu aja, kenapa nggak coba menu berkuah yang nggak cuma enak tapi juga bikin hangat di hati?
Apalagi kalau kamu tinggal di daerah yang lagi sering hujan, menu berkuah bisa jadi penyelamat mood kamu seharian.
Nah, di momen spesial seperti ini, saat stok daging sapi dan kambing lagi melimpah, ini saatnya kamu berkreasi di dapur.
Yuk intip tujuh resep menu Idul Adha berkuah yang bisa kamu coba di rumah bareng keluarga!
Baca Juga: 7 Resep Menu Idul Adha yang Bikin Kamu Nggak Sabar Balik ke Meja Makan
7 Resep Menu Idul Adha Berkuah yang Enak
1. Gulai Kambing Santan Kental
Gulai kambing tuh ibarat soulmate-nya Idul Adha. Kuah santan yang kental, rempah yang harum, dan potongan daging kambing yang empuk dijamin bikin kamu nambah nasi terus.
Tipsnya, kamu bisa rendam dulu daging kambing pakai perasan jeruk nipis biar bau prengusnya hilang.
Terus, masak bareng bumbu kaya serai, daun salam, lengkuas, kunyit, dan santan kental. Tunggu sampe meresap dan kuahnya mengental, auto nagih!
2. Sop Daging Sapi Spesial
Kalau kamu lebih suka makanan yang ringan tapi tetap gurih, sop daging sapi bisa jadi pilihan terbaik.
Cukup rebus daging sapi sampe empuk, tambahin wortel, kentang, dan daun bawang. Bumbuin pakai bawang putih, merica, dan pala biar rasanya makin nampol.
Sajikan dengan sambal kecap, udah deh, sempurna banget buat nemenin makan siang kamu!
3. Tengkleng Kambing ala Solo
Buat kamu yang pengen nuansa khas Jawa Tengah, tengkleng kambing ala Solo ini wajib kamu coba.
Bahan dasarnya biasanya bagian tulang dan iga kambing yang dimasak pakai bumbu rempah kayak ketumbar, bawang putih, jahe, dan kemiri.
Kuahnya encer, tapi rasanya nendang banget! Diseruput bareng nasi panas dan kerupuk, duh, rasanya nostalgia banget sama masakan nenek.
Baca Juga: Resep Gulai Kaki Kambing yang Siap Hangatkan Momen Idul Adha
4. Soto Daging Sapi Bening
Soto tuh nggak cuma bisa dibuat pakai ayam, lho. Kamu juga bisa bikin soto daging sapi dengan kuah bening yang segar banget.
Cukup rebus daging sampe empuk, terus tumis bumbu kayak bawang putih, bawang merah, jahe, dan daun jeruk, lalu campurin ke dalam kaldu dagingnya.
Tambahin bihun, tauge, dan seledri, soto kamu siap diseruput bareng sambal dan jeruk nipis.
5. Rawon Daging Sapi Khas Jawa Timur
Kalau kamu penggemar makanan berkuah hitam pekat tapi kaya rasa, rawon adalah jawaban dari doa-doa kamu. Kunci kelezatannya ada di kluwek, si buah hitam yang jadi bahan utama kuah rawon.
Tambahin potongan daging sapi, tumisan bumbu halus seperti bawang merah, bawang putih, kunyit, dan ketumbar, dan daun jeruk.
Sajikan bareng nasi, telur asin, dan sambal terasi. Wuih, mantap banget deh!
6. Kare Kambing Pedas Gurih
Kare kambing ini versi yang lebih bold dari gulai. Rasa rempahnya lebih dominan dan kuahnya cenderung pedas gurih.
Kamu bisa pakai campuran bumbu kare instan atau bikin sendiri dari bawang merah, bawang putih, cabai, kunyit, jahe, dan kemiri.
Masukin santan dan daging kambing, masak sampe empuk dan bumbunya meresap. Ini cocok banget buat kamu yang doyan makanan berani rasa.
7. Tongseng Kambing Kuah Kental
Terakhir, menu andalan sejuta umat: tongseng kambing! Berbeda dari gulai, tongseng biasanya lebih pedas dan ada campuran kol serta tomat di dalamnya.
Kamu bisa pakai daging kambing yang udah direbus dulu biar empuk, terus dimasak bareng kecap manis, cabai, tomat, dan kol.
Rasanya manis, gurih, dan pedas, cocok buat kamu yang suka rasa kompleks dalam satu suapan.
Baca Juga: Resep Tongseng Daging Sapi: Gurih dan Pedasnya Bikin Momen Idul Adha Makin Menyala!
Setiap resep Idul Adha di atas punya cita rasa khas yang bisa kamu sesuaikan dengan selera.
Mulai dari yang ringan, gurih, sampai yang pedas berempah. Intinya, jangan takut eksplorasi, karena dari dapur kamu bisa lahir banyak momen spesial, apalagi di hari raya kayak Idul Adha ini.
Mau kamu tim gulai, soto, atau rawon, yang penting kamu masaknya penuh cinta.
Karena percayalah, rasa masakan tuh bisa kerasa beda kalau kamu masaknya sambil senyum dan niat bikin orang rumah bahagia.
Selamat masak, dan selamat Hari Raya Idul Adha 2025! Semoga daging kurban kamu jadi berkah dan kenangan hangat buat semua yang mencicipinya.
Dilarang mengambil dan/atau menayangkan ulang sebagian atau keseluruhan artikel di atas untuk konten akun media sosial komersil tanpa seizin redaksi
Sumber: Amatan