Resep Sop Iga Sapi yang Lezat, Empuk, dan Gampang Dibuat

ilustrasi Sop Iga (Youtube/ @Dapurnya NenyS)

INDOZONE.ID - Sop iga sapi jadi salah satu masakan favorit banyak orang karena rasanya yang gurih, kaldunya yang hangat, dan daging iga yang empuk.

Cocok disajikan untuk makan siang atau malam, terutama saat cuaca dingin atau sedang kurang enak badan. 

Dengan bahan yang sederhana dan langkah yang tepat, kamu bisa menyajikan sop iga sapi yang enak dan empuk di rumah.

Baca Juga: Resep Tumis Sosis dan Telur dengan Saus Pedas Manis, Cuma Butuh 10 Menit

Resep Sop Iga Sapi yang Lezat

Berikut ini resep sop iga sapi yang lezat dan empuk, cocok untuk dicoba di rumah:

Bahan-Bahan:

Bahan Utama:

• 500 gram daging iga sapi
• 2 buah kentang
• 3 buah wortel
• 4 tangkai seledri
• 3 batang daun bawang
• 1 buah tomat merah ukuran besar
• 3 irisan jahe
• 1 sendok teh merica utuh
• 1 buah biji pala
• 1/2 sendok makan garam
• 1 bungkus kecil kaldu sapi bubuk 
• 1/4 sendok gula pasir
• Air secukupnya
• Minyak goreng secukupnya

Bumbu Halus:

• 3 siung bawang putih
• 4 siung bawang merah

Pelengkap:

• Bawang goreng
• Jeruk nipis

Baca Juga: Awas Ketagihan! Resep Sambal Cabe Ijo yang Lezat dan Mudah Dibuat di Rumah

Cara Membuat Sop Iga Sapi:

ilustrasi Sop Iga (Youtube/ @Dapurnya NenyS)

1. Persiapan Rebusan Iga

• Masukkan daging iga sapi ke dalam panci.
• Tambahkan air secukupnya hingga iga terendam.
• Masukkan irisan jahe, merica utuh, dan biji pala.
• Rebus dengan api sedang hingga iga mulai empuk dan kaldu keluar, sekitar 1 hingga 1,5 jam.

2. Menumis Bumbu Halus

• Panaskan sedikit minyak goreng di wajan.
• Tumis bawang putih dan bawang merah yang sudah dihaluskan sampai harum.
• Angkat dan masukkan tumisan bumbu ke dalam panci rebusan iga.

3. Memasukkan Sayuran

• Masukkan kentang dan wortel ke dalam panci.
• Masak hingga sayuran setengah empuk.

4. Menambah Bumbu dan Sayuran Pelengkap

• Tambahkan potongan tomat, daun bawang, dan seledri.
• Masukkan garam, gula pasir, dan kaldu sapi bubuk.
• Aduk rata dan masak sampai semua bahan matang sempurna.

5. Penyelesaian dan Penyajian

• Cicipi kuah dan sesuaikan rasa.
• Matikan api dan angkat sop.
• Sajikan dengan taburan bawang goreng dan perasan jeruk nipis untuk rasa segar.

Baca Juga: Resep Lekker Holland Khas Belanda yang Lembut dan Gurih, Dijamin Anti Gagal!

Sop iga sapi yang enak dan empuk siap dinikmati bersama keluarga. Selamat mencoba dan semoga keluarga makin betah di rumah!