INDOZONE.ID - Makassar bukan cuma terkenal dengan wisata baharinya yang memukau, tapi juga punya kuliner khas yang kaya rasa dan bikin ketagihan.
Kalau mampir ke kota ini, jangan lewatkan makanan khas Makassar berikut yang siap menggoyang lidah!
Baca Juga: Rekomendasi Kuliner di Makassar yang Menarik untuk Dicoba
1. Coto Makassar – Gurih dan Kaya Rempah
Berbeda dari soto pada umumnya, coto Makassar ini menggunakan jeroan sapi yang direbus lama dengan campuran 40 jenis rempah.
Kuahnya kental dan gurih, makin nikmat disantap dengan ketupat dan sambal tauco.
Hidangan ini biasanya disajikan dalam mangkuk kecil, namun rasanya yang kuat dan mengenyangkan membuat siapa pun ingin nambah.
Baca Juga: Menikmati Kelezatan Coto Makassar, Kuliner Ikonik dari Tanah Sulawesi
2. Konro – Sup Iga dengan Kuah Hitam Khas
Kalau suka daging sapi, wajib coba konro! Hidangan ini berupa sup iga sapi dengan kuah hitam pekat dari kluwak dan aneka rempah seperti pala, merica, serta air asam.
Selain versi sup, ada juga Konro Bakar, di mana iga sapi dipanggang setelah dimarinasi dengan bumbu khas, lalu disajikan dengan saus kacang yang nikmat.
Dagingnya empuk, berpadu sempurna dengan bumbu yang meresap hingga ke tulang.
Baca Juga: Resep Sup Konro ala Makassar, Menu Makan Siang Bikin Selera!
3. Pallu Cella – Ikan Berbumbu Sederhana tapi Menggoda
Pallu Cella adalah olahan ikan khas Makassar yang dimasak dengan kunyit dan garam hingga bumbunya meresap sempurna.
Biasanya menggunakan ikan cakalang, gembung, atau layang. Sensasi asam dan pedas dari sambal mangga muda bikin hidangan ini makin sedap.
Pallu Cella biasanya disantap dengan nasi putih hangat, dan lalapan segar untuk menambah kenikmatan.
Baca Juga: 5 Kuliner Khas Makassar yang Wajib Dicoba, Dijamin Manjain Lidah
4. Sop Saudara – Gurih dengan Perpaduan Unik
Sop Saudara sudah ada sejak tahun 1957, dan tetap digemari hingga kini. Hidangan ini berisi daging sapi, bihun, perkedel kentang, dan kadang ditambah ikan bandeng bakar.
Kuahnya gurih dan sedikit berempah, pas disantap dengan nasi hangat dan sambal khas. Aroma rempah dari kuahnya bikin nafsu makan meningkat, cocok dinikmati kapan saja.
Baca Juga: Cobain Resep Sop Saudara Khas Makasar dari Daging Sapi dari Hari Raya Kurban
5. Putu Cangkir – Kudapan Manis yang Bikin Nostalgia
Nggak cuma makanan berat, Makassar juga punya jajanan khas, salah satunya Putu Cangkir.
Kue ini terbuat dari tepung beras, tepung ketan, kelapa, dan gula merah yang dikukus dalam cetakan kecil berbentuk cangkir.
Aromanya harum berkat tambahan daun pandan. Rasanya manis dan legit, cocok dinikmati sebagai camilan sore bersama teh hangat.
Baca Juga: Putu Cangkir Makassar: Jajanan Tradisional yang Eksis Sejak 1980-an, Enak Gak Ya?
Makassar memang surganya pencinta kuliner. Jadi, kalau ke sana, jangan lupa mencicipi makanan khas Makassar ini biar pengalaman wisatamu makin lengkap.
Selamat mencoba dan jangan lupa berbagi pengalaman kulinermu!
Dilarang mengambil dan/atau menayangkan ulang sebagian atau keseluruhan artikel di atas untuk konten akun media sosial komersil tanpa seizin redaksi
Sumber: Youtube/Channel E Indonesia