INDOZONE.ID - Kalau bingung enaknya buncis dimasak apa, buat saja menjadi olahan tumis dengan resep sederhana.
Resep buncis yang ditumis tentu lebih praktis, dan tidak membutuhkan waktu yang lama.
Bahan-bahannya juga simple dan mudah ditemukan di rumah, jadi cocok untuk pemula.
Resep Olahan Tumis Buncis
Tak perlu bingung lagi buncis enaknya dimasak apa, berikut INDOZONE bagikan resep tumis buncis yang sederhana, dari olahan pedas sampai spesial.
1. Tumis Buncis Ayam Lada Hitam
Buncis paling gampang dimasak dengan tambahan ayam dan diberi bumbu lada hitam. Cara membuatnya mudah banget!
Bahan:
- 200 gram ayam, potong kecil
- 200 gram buncis
- 4 bawang putih
- 1/2 bawang bombay
- 10 cabe merah
Bumbu:
- 1 sachet saus lada hitam
- garam
- gula
Cara membuat:
- Geprek bawang putih lalu cincang, kemudian tumis.
- Masukkan ayam, tambahkan garam, aduk-aduk sampai rata.
- Tuangkan air, lalu masak sampai ayam matang.
- Tambahkan buncis, gula, garam, saus lada hitam, bawang bombay, dan cabe, masak hingga buncis matang. Koreksi rasa dan sajikan.
Baca Juga: Sayur Buncis Yang Enak Dan Nikmat Untuk Disantap
2. Buncis Tumis Bakso
Supaya anak-anak suka makan sayur, coba deh campurkan resep tumis buncis sederhana dengan potongan sosis. Dijamin enak!
Bahan:
- 1 bungkus buncis, potong serong
- 5 butir bakso, potong
- 3 pcs cabe merah keriting, iris
- 1 sdm kecap manis
- 150 ml air
- 1 lembar daun salam
- 2 ruas jari lengkuas, geprek
- minyak goreng
- gula merah
- garam
Bumbu halus:
- 5 siung bawang merah
- 3 siung bawang putih
- lada/merica secukupnya
- 2 ruas jari kunyit
Cara membuat:
- Haluskan bawang merah, bawang putih, lada, dan kunyit.
- Panaskan minyak goreng, lalu masukkan bumbu halus, cabe iris, daun salam, dan lengkuas. Tumis hingga harum.
- Masukkan bakso dan buncis. Aduk hingga rata.
- Tambahkan air, kecap manis, dan gula merah. Biarkan buncis dan bakso matang dengan sempurna.
- Beri garam, kemudian koreksi rasa. Setelah air menyusut, angkat dan sajikan.
3. Tumis Buncis Tetelan
Di kulkas ada persediaan tetelan? Masak tumis saja dengan sayur buncis supaya lebih sehat dan lezat. Cobain resepnya, yuk!
Bahan:
- 300 gr buncis, cuci & potong-potong
- 250 gr tetelan sapi, potong & rebus hingga empuk
- 100 ml air
- 3 sdm minyak goreng
Bumbu:
- 3 buah cabe merah keriting, iris serong
- 3 buah cabe rawit merah, iris serong
- 4 siung bawang merah, rajang
- 3 siung bawang putih, rajang
- 1 buah tomat, potong-potong
- 1 lembar daun salam
- 1 ruas jari lengkuas
- 1/2 sdt garam
- 1 sdt kaldu bubuk
- 4 sdm kecap manis
- 1/2 buah gula jawa ukuran kecil
- 1/2 sdt merica bubuk
Cara membuat:
- Panaskan minyak, tumis bawang merah dan bawang putih sampai harum.
- Masukkan cabe merah keriting, cabe rawit, daun salam, dan lengkuas, tumis sebentar sampai harum.
- Tambahkan tomat, buncis, tetelan sapi yang sudah direbus, tumis hingga buncis agak layu.
- Beri air, garam, kaldu bubuk, kecap manis, gula jawa, dan merica bubuk.
- Masak hingga buncis matang dan air berkurang. Koreksi rasa, sajikan.
Baca Juga: Tips Menyimpan Buncis Agar Tetap Awet dan Segar
4. Buncis Cah Daging
Salah satu resep tumis buncis spesial yang bisa dicoba di rumah, apalagi kalau bukan buncis cah daging. Bikin nagih!
Bahan:
- 150 gr buncis, iris serong
- 100 gr daging slice
- 2 sdm saus tiram
- 2 sdm kecap manis
- garam
- gula
- kaldu jamur
Bumbu:
- 4 bh bawang putih
- ½ bh bawang bombay
Cara membuat:
- Tumis bumbu hingga wanginya keluar.
- Masukkan daging slice, aduk hingga berubah warna.
- Beri sedikit air, tambahkan saus tiram, kecap manis, garam, gula, dan kaldu jamur. Tutup dan kecilkan api.
- Koreksi rasa, jika sudah pas masukkan buncis. Aduk rata dan masak sebentar. Sajikan.
5. Tumis Udang Buncis
Untuk menyeimbangkan serat dari buncis, kombinasikan dengan protein dari udang. Cukup pakai beberapa potongan udang untuk menambah selera.
Bahan:
- 6 udang besar
- 100 gr buncis, iris serong
- 4 lb daun jeruk
- 1 sdt saus tiram
- 1 sdt minyak wijen (boleh skip)
- 1 ruas jahe, iris korek api
- garam secukupnya
Bumbu:
- 10 cabe rawit merah
- 4 bawang merah
- 1 tomat
Cara membuat:
- Tumis bawang merah dan bawang putih, setelah agak layu masukan bumbu.
- Beri sedikit air, masak sampai meletup-letup.
- Masukkan buncis, aduk rata. Setelah itu tambahkan udang dan tomat. Masak sampai matang. Angkat dan sajikan.
Baca Juga: Resep Camilan Buncis Kriuk yang Simple Banget
6. Orak-Arik Buncis Telur
Buncis memang paling gampang dimasak orak-arik dengan telur. Agar lebih nikmat, beri irisan bakso seperti resep di bawah ini:
Bahan:
- 25 bh buncis, siangi & iris tipis
- 5 bh bakso, belah dua & iris tipis
- 3 siung bawang putih, iris tipis
- 1/4 bh bawang bombay, iris-iris
- 3 bh cabe rawit merah, iris-iris
- 1 butir telur
- garam
- kaldu bubuk
- gula pasir
- air panas
Cara membuat:
- Tumis bawang putih dan bawang bombay sampai harum, masukkan cabe dan bakso, aduk rata.
- Tambahkan buncis, gula, garam, dan kaldu bubuk, lalu aduk rata sampai buncis agak layu.
- Beri air panas sedikit untuk mematangkan buncis, kemudian koreksi rasa.
- Setelah buncis cukup matang, pinggirkan ke tepi, beri telur, aduk cepat sampai berbulir, campur rata dengan buncis. Siap disajikan.
7. Tumis Buncis Seafood
Pengin resep tumis buncis pedas? Saatnya membuat tumis buncis dengan udang dan cumi lalu tambahkan bumbu pedas untuk memperkaya cita rasa.
Bahan:
- 250 gr udang, bersihkan sisakan ekor
- 250 gr cumi ukuran kecil
- 200 gr baby buncis
- 2 daun salam
- 1 ruas lengkuas
- 4 sdm kecap
- garam
- kaldu bubuk
- minyak untuk menumis
Bumbu iris:
- 4 siung bawang merah
- 5 siung bawang putih
- 6 cabai rawit merah
- 4 cabai merah keriting
Cara membuat:
- Tumis bumbu iris dengan sedikit minyak, masukkan daun salam, lengkuas, udang, dan cumi, kemudian masak hingga berubah warna.
- Tambahkan buncis yang sudah diiris panjang, tuangkan sedikit air untuk mematangkan buncis.
- Beri kecap, kaldu bubuk, dan garam.
- Masak sebentar sampai air agak meresap, koreksi rasa lalu sajikan.
Itulah beberapa resep membuat tumis buncis yang mudah dan praktis. Selamat mencoba dan semoga berhasil, ya!
Dilarang mengambil dan/atau menayangkan ulang sebagian atau keseluruhan artikel di atas untuk konten akun media sosial komersil tanpa seizin redaksi
Sumber: